Índice
- Los mejores afiladores de cuchillos
- Comparativo de afiladores de cuchillos
- Los afiladores de cuchillos en oferta hoy
- ¿Cómo elegir un afilador de cuchillos?
- Los diferentes modelos de afilador de cuchillos
- Las mejores ventas de afiladores de cuchillos
- ¿Cuánto vale un afilador de cuchillos?
- ¿Cómo afilar un cuchillo?
- ¿Cómo utilizar un afilador de cuchillos?
- ¿Qué tipos de cuchillos existen?
Para llevar a cabo cualquier elaboración culinaria necesitas que tus cuchillos estén en perfecto estado. Ya sabemos que cuando estas herramientas son nuevas cuentan con una hoja bien afilada a la que no se le resiste ningún alimento.
Sin embargo, con el paso del tiempo y el uso prolongado, ese filo se va desgastando, por lo que necesitaremos un afilador de cuchillos para devolverle su forma y que pueda cumplir con su labor de manera óptima durante mucho más tiempo.
El afilador de cuchillos
El afilador de cuchillos es una herramienta que se utiliza para mantener el buen corte de los cuchillos con los que trabajamos.
Este utensilio puede ser manual o eléctrico, y también los hay universales que no solo afilan cuchillos, sino tijeras y destornilladores. Contar con un afilador en casa te ayudará a alargar la vida útil de tus cuchillos, a la vez que ahorras tiempo y dinero.
Los mejores afiladores de cuchillos
Antes de entrar en materia, ¿qué tal si le echas un vistazo a los mejores afiladores de cuchillos del mercado? Elige entre ellos el que mejor se adapte a tus necesidades:
La mejor relación calidad-precio
Afilador de cuchillos eléctrico con 60 W de potencia. Tiene varias ranuras para pasar los cuchillos; además, también es apto para tijeras. Gracias a su base con ventosa que se agarra cualquier superficie, podrás afilar tus herramientas con total comodidad y seguridad.
El mejor modelo de gama alta
Consigue que tus cuchillos vuelvan a cortar como el primer día con este afilador eléctrico de dos niveles, para afilar de forma más rápida, eficiente y segura. Además, es capaz de afilar cuchillos de cualquier material: acero al carbón, acero inoxidable y cerámica.
El mejor modelo barato
Antes de deshacerte de tus viejos cuchillos utiliza este afilador manual para devolverles el filo cortarte a todos los utensilios de tu hogar. Gracias a su diseño y a su base antideslizante, es mucho más seguro que otros tipos de afiladores del mercado, como la piedra o la chaira.
Comparativo de afiladores de cuchillos
A continuación, encontrarás una tabla comparativa con los cuatro modelos más populares de Amazon junto con sus características más destacadas. ¡No te los pierdas!
¿Por qué comprar un afilador de cuchillos?
Porque por muy buenos que sean tus cuchillos con el uso prolongado pierden su efectividad y se vuelven unas herramientas inútiles. Todo juego de cuchillos necesita un mantenimiento y, para ello, debes contar con un afilador en casa.
Para ahorrar dinero en cuchillos
A veces dejamos de usar un chuchillo o nos deshacemos de él, simplemente porque ya no corta como al principio. Otras veces, contratamos a un afilador profesional para que los repare cada cierto tiempo. Sin embargo, ahorrarías ese dinero si haces el trabajo tú mismo en casa.
No derroches tu dinero en un juego de cuchillos nuevo si no es necesario, el afilador te puede ayudar a mantenerlos en perfecto estado durante bastante tiempo. Si te aseguras de darle un buen uso a tus herramientas, para que no se rompan ni se descuadren en exceso, y mantienes un buen afilado, garantizarás el buen funcionamiento de tus cuchillos durante mucho más tiempo y no tendrás que invertir en comprar un juego nuevo.
Para evitar accidentes en la cocina
Está demostrado, muchas de las veces que se producen accidentes en la cocina es a causa de un cuchillo que no corta. Parece ironía, pero es así. Cuando la hoja de una herramienta no funciona como debería tenemos que hacer el doble de esfuerzo, con el riesgo de que se pueda desviar, ya que los cortes no serán tan precisos.
Además, un cuchillo mal perfilado puede provocar lesiones musculares a largo plazo, si lo utilizas mucho de forma profesional o amateur. Por ello, si esta es una herramienta que sueles emplear con frecuencia, asegúrate de afilarla cada vez que la vayas a usar o bastante a menudo, al menos. De este modo, mantendrás tus cuchillos en perfectas condiciones y evitarás accidentes en la cocina.
Para ahorrar tiempo al cocinar
Para no emplear más tiempo del necesario en las labores de cocina, es imprescindible contar con un buen menaje. En el proceso de cocinado, el cuchillo es una pieza fundamental para realizar cualquier receta. Por lo tanto, si los mantienes en perfecto estado, conseguirás acelerar la técnica y ganarás más tiempo para ti.
Deja de luchar contra piezas de carne o verduras intentando cortarlas con un cuchillo sin filo. Los afiladores de cuchillos garantizan el buen funcionamiento de tus herramientas con solo unas pocas pasadas.
Los afiladores de cuchillos en oferta hoy
Si estás pensando en comprar un afilador de cuchillos eléctrico o manual, aprovecha las ofertas de hoy y hazte con el más barato de entre los siguientes modelos:
| # | Vista previa | Producto | Valoración | Precio | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  | ARCOS Afilador Profesional con Mango Ergonómico de Uso... | 11,93 € 10,96 € | Ver más | |
| 2 |  | Lantana Afilador de cuchillo inteligente afilado,... | 18,99 € 14,99 € | Ver más | |
| 3 |  | SHAN ZU Piedra de Afilar Cuchillo de Piedra Afiladores... | 29,99 € 23,99 € | Ver más | |
| 4 |  | 3 Claveles - Afilador de Cuchillos con Ventosa, 3 Fases... | 8,34 € 7,99 € | Ver más |
¿Cómo elegir un afilador de cuchillos?
Existen varias características que no debes pasar por alto a la hora de adquirir un afilador de cuchillos. ¡Toma nota!
El ángulo de afilado
El ángulo de inclinación es quizá uno de los factores más importantes para que podamos realizar un afilado perfecto. Se recomienda que el ángulo se sitúe en 20 grados, ya que es uno de los que mejor cortan.
El material del cuchillo
Algunos utensilios para afilar cuchillos están pensados para trabajar solo con un material, o no son adecuados para otros, como pueden ser los cuchillos de cerámica.
Si en casa tienes diferentes tipos de cuchillos, es mejor que optes por un modelo que sea capaz de afilar todo tipo de materiales, para no tener que andar comprando varios afiladores.
Los afiladores de cuchillos que está fabricados en piedra de diamante pueden trabajar con toda clase de cuchillos, por lo que son una muy buena opción. Tenlo en cuenta a la hora de elegir el modelo.
El tipo de lámina a afilar
Además de tener en cuenta el material con el que están fabricados los cuchillos que vamos a afilar, debemos fijarnos en el tipo de hoja. Puesto que existen diferentes usos y tipos de cuchillos: de sierra, lisos, dentados; tendrás que asegurarte de que el afilador es compatible con todos los cuchillos que piensas afilar.
Por otro lado, valora el tamaño del dispositivo, pues algunos con dimensiones más reducidas puede que no trabajen bien con hojas de tamaños grandes. Por ejemplo, el modelo de AnySharp Pro es un dispositivo portátil con el que podrás afilar cualquier tipo de hoja.
Los discos
Los discos pueden ser de diferentes materiales, dependiendo del tipo de afilado y acabado. Por ejemplo, pueden estar hechos de corindón, que garantiza una larga durabilidad. También pueden ser de diamante de carburo de tungsteno, piedra de cerámica, etc.
Este aspecto es uno de los más importantes a la hora de determinar el precio final de un producto. En el caso de los afiladores de diamante, el precio se eleva considerablemente, pero son mucho más versátiles, dado que pueden afilar cuchillos tanto de acero inoxidable como de cerámica.
Su comodidad
Algunos modelos incorporan un mango para que el agarre sea más cómodo mientras afilamos los cuchillos, como es el caso del modelo de la marca Arcos 610600. Además de aportar mayor comodidad, son más seguros. Como los dispositivos que cuentan con una base antideslizante o con ventosas para que puedan fijarse bien sobre cualquier superficie.
Los diferentes modelos de afilador de cuchillos
Cuando vayas a comprar un afilador de cuchillos la primera opción que tendrás que valorar será esta: ¿manual o eléctrico?
Afilador de cuchillos eléctrico
La principal ventaja de los dispositivos eléctricos es su rapidez, comodidad y sencillez. Lo que facilita que cualquier persona lo pueda usar, sin necesidad de tener ningún tipo de experiencia en el afilado de cuchillos.
Con este tipo de aparatos, podemos afilar un cuchillo en un par de minutos. Tan solo tendrás que enchufarlo a la corriente eléctrica y después introducir la hoja en una de las ranuras que presenta. El motor hará el resto del trabajo por ti.
Normalmente, esta versión cuenta con varias ranuras, cada una diseñada para otorgar un acabado diferente al afilado. La más gruesa se usa en cuchillos que ya están muy desgastados, otras para un afilado normal y la más fina para el perfilado o pulido final del proceso.
Afilador de cuchillos manual
Estos instrumentos también son sencillos de utilizar. Sin embargo, son más adecuados para aquellos que ya estén experimentados en su uso, ya que requieren un poco de técnica.
Con estos utensilios de tipo manual controlas todo el proceso de afilado tú mismo o tú misma. Pero no es más complicado, simplemente tienes que pasar repetidas veces la hoja del cuchillo por la ranura, desde la parte de abajo hasta su punta.
Para facilitar su uso y guiar el ángulo, muchos de los modelos presentan su ranura con forma de V. Un ejemplo de ello es el modelo Anysharp, que, además, es uno de los más vendidos del momento.
Las mejores ventas de afiladores de cuchillos
¿Todavía no te has decidido por un modelo? Busca el tuyo entre los más vendidos del año en esta pequeña tabla:
¿Cuánto vale un afilador de cuchillos?
Los afiladores suelen tener precios muy variados, pero en líneas generales no suelen ser aparatos muy costosos; a no ser que necesites un afilador industrial.
En este caso, lo más probable es que se trate de un instrumento de grandes dimensiones y que supere los 100 €.
Puedes encontrar un afilador de calidad, tanto manual como eléctrico, por menos de 25 €. Un ejemplo de ello es el afilador eléctrico Lacor 69141. Es una herramienta pequeña que puedes encontrar en Amazon a muy buen precio, tan solo 20 €.
Por otro lado, el afilador eléctrico para cuchillos Princess 492900 tiene 20 W de potencia y lo podrás adquirir por menos de 20 €. Uno de los fabricantes más prestigiosos de este sector es la marca Arcos. Podemos encontrar su modelo Arcos 610600 con mango ergonómico por solo 12 €. Sin embargo, su afilador profesional Arcos 610000 cuesta unos 53 €.
¿Cómo afilar un cuchillo?
El proceso de afilado requiere de cierta técnica y manejo, sobre todo si vas a afilar con una piedra o con chaira. Debes colocar el cuchillo en un ángulo de unos 15 o 20 grados y pasarlo por el afilador por cada lado de la hoja, ejerciendo un poco de presión con los dedos.
Para afilados con herramientas manuales, basta con pasar la hoja por las hendiduras, llevando siempre el cuchillo hacia ti. En los eléctricos, tenemos que encender el aparato pulsando un botón y la máquina hará todo el trabajo.
No obstante, los cuchillos japoneses no pueden ser afilados en este tipo de máquinas, ya que solo tienen que afilarse por un lado de su hoja, por lo tanto, es mejor realizar esta tarea con una piedra.
¿Cómo utilizar un afilador de cuchillos?
Afilar los cuchillos con uno de estos aparatos es muy simple. Solo tienes que pasar la hoja del cuchillo por las hendiduras repetidas veces hasta que recupere su filo y el ángulo perfecto.
Muchos de los aparatos eléctricos cuentan con dos ranuras, es decir, realizan el afilado en dos pasos. Una de las hendiduras sirve para afilar cuchillos muy desgastados, o como primer paso para darle forma a la hoja. La otra ranura se utiliza para el afinado final, o para cuchillos que no están muy desgastados y basta con un repaso para devolverle el filo.
Una vez terminado el afilado, es muy importante que limpies bien el cuchillo para eliminar los restos de residuos que hayan podido quedar en la hoja. No se recomienda meter los cuchillos en el lavavajillas, es mejor lavarlos con agua fría, ya que con el calor que desprenden estas máquinas se puede destemplar la hoja y perder su efectividad.
¿Qué tipos de cuchillos existen?
En el mercado, existen varios tipos de cuchillos con distintos usos, según para qué los necesites. Entre los más utilizados y conocidos, están los cuchillos cebolleros, los cuchillos fileteadores, los cuchillos mondadores, los cuchillos jamoneros, los cuchillos para pan y los cuchillo deshuesadores, entre otros.
Ultima actualización el 28 de septiembre del 2023