Comparativo de cortafiambres: análisis

Si quieres lograr cortes finos y del mismo grosor, no solo en fiambres, sino en carnes, pan o en cualquier otro alimento, este aparato es para ti.

El cortafiambres es una herramienta muy útil que no solo se utiliza en charcuterías o en restaurantes.

Esta máquina te ayudará a ahorrar dinero a final del mes, ya que puedes comprar los productos enteros y obtener lonchas del tamaño que tú elijas.

El cortafiambres

El cortafiambres es una máquina que permite cortar rodajas del tamaño que se desee de cualquier alimento.

Puede estar fabricada en metal o en plástico y cuenta con una cuchilla rotativa que está cubierta para garantizar la seguridad. Normalmente sus piezas se desmontan para que se pueda limpiar con facilidad.

Los mejores cortafiambres del 2019

¿Te gustaría saber cuáles son los cortafiambres mejor valorados en Amazon? Echa un vistazo a estos tres modelos:

La mejor relación calidad-precio

Cortadora ergonómica y compacta de acero inoxidable. Es perfecta para conseguir lonchas del tamaño que quieras en embutidos, carnes, quesos y pan. Su línea permite una limpieza fácil y rápida tras su uso. Además, la cuchilla cuenta con una cubierta de seguridad y un anillo de protección para evitar accidentes.

El mejor modelo de gama alta

Cortafiambres profesional, potente y silencioso. Con materiales de calidad y resistentes. consigue lonchas del grosor que desees de 0 a 12 mm. Es apto para todo tipo de charcutería, carne, queso, fruta, pan, etc. Además, gracias a su base antideslizante ganarás en seguridad y estabilidad.

El mejor modelo barato

Ahorra tiempo y dinero con este cortador de acero inoxidable. Permite regular las rebanadas de 0 a 15 mm. Es ideal tanto para profesionales como amantes de la gastronomía que se preocupan por ofrecer siempre lo mejor a sus invitados. Además, se puede desmontar para una mejor limpieza.

Comparativo de los mejores cortafiambres

Para que puedas elegir bien el cortafiambres que mejor se adapte a tus necesidades, echa un vistazo al siguiente análisis comparativo:

MEJOR CALIDAD-PRECIO
RGV Lusso 195 GL - Cortadora de fiambres, plata,...
H.Koenig MSX220 Cortafiambres Profesional 240W,...
EL MÁS BARATO
rebanadora Acero Inoxidable Cuchillo para cortar pan...
Ritter E16 - Cortafiambres, grosor de corte de 20 mm,...
Cortafiambres Lusso - RGV
Cortafiambres - H.Koenig
Cortafiambres - Bomann
Cortafiambres E16 - Ritter
Potencia de 110 W
Potencia de 240 W
Potencia de 150 W
Potencia de 65 W
Con interruptor de encendido/apagado
De acero inoxidable
De acero inoxidable
Con interruptor de seguridad
Disponible en diferentes diseños
Diámetro de la cuchilla de 22 cm
Diámetro de la cuchilla de 19 cm
Diámetro de la cuchilla de 17 cm
Nota: 9,5/10
Nota: 10/10
Nota: 9/10
Nota: 9/10
190,92 €
299,00 €
80,06 €
88,00 €
MEJOR CALIDAD-PRECIO
RGV Lusso 195 GL - Cortadora de fiambres, plata,...
Cortafiambres Lusso - RGV
Potencia de 110 W
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Disponible en diferentes diseños
Nota: 9,5/10
190,92 €
H.Koenig MSX220 Cortafiambres Profesional 240W,...
Cortafiambres - H.Koenig
Potencia de 240 W
De acero inoxidable
Diámetro de la cuchilla de 22 cm
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299,00 €
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Cortafiambres - Bomann
Potencia de 150 W
De acero inoxidable
Diámetro de la cuchilla de 19 cm
Nota: 9/10
80,06 €
Ritter E16 - Cortafiambres, grosor de corte de 20 mm,...
Cortafiambres E16 - Ritter
Potencia de 65 W
Con interruptor de seguridad
Diámetro de la cuchilla de 17 cm
Nota: 9/10
88,00 €

¿Por qué comprar un cortafiambres?

Un cortafiambres puede convertirse en tu mejor aliado en la cocina. A continuación, te contamos todo lo que esta herramienta puede hacer por ti:

Para elegir el grosor de las rebanadas

Muchas veces cuando vamos al supermercado y pedimos que nos corten jamón cocido a una medida determinada, no volvemos contentos con el tamaño de las lonchas.

Con esta máquina te asegurarás de darle siempre el grosor que desees a tus embutidos y quesos.

Además, el cortafiambres permite que todas las lonchas sean del mismo grosor, algo que no conseguiríamos si cortásemos los alimentos con un cuchillo. De este modo, se abren nuevas puertas para que puedas innovar en tus platos.

Para ahorrar en la compra

Muchas veces no somos conscientes de la cantidad de dinero que desperdiciamos al comprar embutidos o quesos ya cortados o en pequeñas cantidades en la charcutería.

Por otro lado, los embutidos que se adquieren ya cortados se echan a perder con mayor facilidad que cuando compramos piezas enteras, por no hablar de los paseos al supermercado que nos ahorramos, dado que conseguiremos que las piezas rindan más.

Es importante que pienses en la cantidad de dinero que se puede ahorrar al comprar los embutidos enteros. Pero, además, también notarás la diferencia en su sabor, pues cualquier alimento cortado en el momento sabrá mejor que si compramos las lonchas envasadas al vacío.

Para evitar accidentes en la cocina

Estos aparatos están diseñados para protegerte frente a accidentes domésticos o laborales. La cuchilla está revestida para que no quede al aire y pueda suponer un peligro.

Además, casi todos los modelos cuentan con accesorios para empujar la pieza del alimento y lo van acercando a la cuchilla sin poner en riesgo nuestros dedos. A la hora de adquirir un modelo, asegúrate de que tenga el sello CE, es decir, que cumpla con la normativa europea sobre seguridad.

Muy fácil de usar

Usar este aparato para conseguir lonchas finas de cualquier alimento, es muy sencillo. Tan solo tendrás que colocar la pieza que desees cortar en la bandeja y, con ayuda del mango, pasarla a través de la cuchilla. Algunos modelos tienen una bandeja que recoge las rodajas que vas cortando, lo que agiliza aún más la labor.

Los cortafiambres en oferta hoy

Si necesitas hacerte con uno de estos aparatos, hoy es el momento. Aprovecha las ofertas de cortafiambres en Amazon:

# Vista previa Producto Valoración Precio
1 Ritter E16 - Cortafiambres, grosor de corte de 20 mm,...
Ritter E16 - Cortafiambres, grosor de corte de 20 mm,...
91 Opiniones 95,80 € 88,00 €
2 Graef Vivo 20 - Cortafiambres
Graef Vivo 20 - Cortafiambres
9 Opiniones 274,99 € 176,82 €

¿Cómo elegir un cortafiambres?

No te pierdas la siguiente guía de compra para saber qué elegir en un cortafiambres de calidad:

Su potencia

La potencia de estos aparatos debe ir relacionada con la calidad de la cuchilla y el uso que pienses darle. Entre mayor sea la dureza de los alimentos más potencia debería tener el motor.

Los cortafiambres para la casa pueden tener una potencia que va desde los 70 a los 110 W, mientras que la de los industriales ronda los 240 o 400 W.

Su tamaño

Las máquinas pensadas para uso doméstico suelen tener dimensiones más pequeñas que las profesionales. Además, puede que te interese que sea plegable, si no cuentas con un espacio grande en la encimera para colocarlo.

Una buena opción es el modelo de Jata CF301, que tiene unas dimensiones de 35,6 x 12 x 21,5 cm. Pero también el cortafiambres Ritter E16, que además cuenta con bandeja para recoger las lonchas.

Su material

La mayoría de las cuchillas de los modelos que se comercializan están fabricadas en acero inoxidable. Es recomendable que sea resistente y que se pueda afilar bien.

En cuanto al cuerpo de la máquina, podemos encontrar una mayor variedad de materiales.

Muchos de los aparatos domésticos y pequeños son de plástico, estos son más baratos e ideales si solo lo usas para cortar frutas, verduras o embutidos. Los hay también de aluminio lacado para uso profesional y también para el hogar.

Su disco

Los discos de la cortadora pueden ser dentados o lisos. Inclinarse por uno u otro dependerá del tipo de alimento que quieras cortar.

Por ejemplo, si buscas una máquina para cortar lonchas finas de embutidos y quesos, el disco dentado no te será de mucha ayuda, ya que están pensados para cortar pan, carne u otro tipo de piezas de mayor dureza.

También son una buena opción los dispositivos que pueden alternar los dos tipos de discos. Así podrás cambiarlo según tus necesidades en cada momento.

Sus opciones de seguridad

La cuchilla de estos aparatos es una parte que puede intimidar por sus dimensiones. Si quieres evitar accidentes, es recomendable que prestes atención a los sistemas de seguridad y bloqueo que presenta el modelo que te interesa.

Algunas de las medidas de seguridad que poseen estos dispositivos son:

  • Bases antideslizantes.
  • Guantes de protección.
  • Botón para bloquear la cuchilla.
  • Revestimiento para cubrir la cuchilla.
  • Pieza para empujar el alimento.

Los diferentes modelos de cortafiambres

A grandes rasgos podemos encontrar dos tipos de cortafiambres en el mercado:

Modelo manual

Aunque hoy en día en muchos ámbitos se prefiera la cortadora eléctrica, este aparato se sigue comercializando y cuenta con algunos adeptos, sobre todo, nostálgicos y coleccionistas. Como ventaja, podemos mencionar que estos dispositivos, al no contar con un motor eléctrico, son mucho más ligeros y sus dimensiones son más compactas.

Entre los cortafiambres manuales más vendidos, encontramos el modelo Graef Manuale H9. Cuenta con materiales robustos y de calidad, con una manivela con mango de madera y ventosas en las patas para mayor sujeción. Este modelo lo puedes encontrar en Amazon por 113 €.

Cortafiambres eléctrico

Los eléctricos son los más empleados hoy en día, sobre todo en el ámbito profesional. Son aparatos que se conectan a la corriente eléctrica y mueven su cuchilla de forma independiente y a gran velocidad para cortar cualquier alimento.

El consumo energético no es algo por lo que tendrías que preocuparte, ya que en estos dispositivos el consumo es mínimo, pero a la vez también son más eficientes. Un ejemplo de ello son los modelos de Ritter, que apuestan por motores ECO de bajo consumo y que ofrecen un alto rendimiento.

El consejo que te damos es que tengas siempre en cuenta el material con el que está fabricado el cortafiambres. Muchas veces queremos ahorrarnos unos cuantos euros en un producto, pero a la larga habría sido mejor optar por uno más caro, pero de mejor calidad que dure más tiempo. Igual de importante es darle un buen mantenimiento, si no nos aseguramos de limpiarlo bien después de cada uso, tampoco funcionará como esperamos.

Las mejores ventas de cortafiambres del año

¿Buscas un cortafiambres barato? Busca el tuyo entre los modelos más vendidos de agosto del 2019:

Severin AS 3915 Cortafiambres, 180 W, Incluye...
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Bomann MA 451 Cortafiambres
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Ritter E16 - Cortafiambres, grosor de corte de 20...
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Graef Vivo 20 - Cortafiambres
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¿Cuánto cuesta un cortafiambres?

Las cortafiambres manuales suelen ser más baratos, pero los hay de muchos tipos y, por tanto, el rango de precios también es amplio.

Podemos encontrar modelos de 20 € y otros de 150 €. Todo depende del presupuesto que vayas a destinar a este dispositivo y del uso que tengas pensado darle.

Si eres profesional y buscas un cortafiambres para tu negocio, es importante que inviertas en una máquina de calidad. Puede que la inversión inicial sea un poco alta, pero a la larga lo agradecerás.

Este será uno de los aparatos al que le darás más uso, si tienes un negocio de hostelería; por tanto, necesitas que tenga potencia para cortar cualquier alimento. Las cortadoras industriales pueden ir desde los 250 a los 2000 €. En el precio final entra en juego las dimensiones, la calidad de los materiales y la potencia del motor.

En cortafiambres para el hogar encontramos precios más asequibles. El modelo de Orbegozo MS 4570 sale por unos 50 €, mientras que el SEVERIN AS 3915 lo puedes adquirir por unos 65 €.

¿Cómo afilar el disco de un cortafiambres?

Con el uso prolongado, los discos de las cortafiambres van perdiendo eficacia. Por lo tanto, es necesario mantenerlos afilados, no solo para cortar lonchas finas y limpias, sino para que el motor no tenga que hacer más esfuerzo del necesario.

Antes de proceder a afilar el disco, limpia bien la máquina. Algunos modelos ya cuentan con piedra afiladora que se encuentra en un cabezal sobre la cuchilla. Para afilar el disco tan solo tienes que desenroscar el tornillo de bloqueo de esa parte. Después, le das media vuelta al cabezal y quedará una piedra a cada lado del disco.

Vuelve a atornillarlo y aprieta los botones que están sobre el cabezal. Estos se acercarán a la cuchilla para afilarla. Con un minuto es suficiente. Cuando termines vuelve a darle la vuelta al cabezal y limpia bien la máquina antes de cortar algún alimento. Con este procedimiento las cuchillas volverán a cortar como el primer día.

¿Cómo limpiar un cortafiambres?

El cortafiambres se lava con agua, un detergente líquido adecuado y desinfectante. Es necesario limpiarlo después de cada uso y cuando vayamos a cambiar de alimento. Por ejemplo, si hemos cortado carne y queremos cortar pan después.

Antes de comenzar, asegúrate de que la máquina está desenchufada de la corriente. Las piezas se desmontan fácilmente desatornillando las tuercas de seguridad. Podrás meter las piezas sin problema en el lavavajillas, y lavar el resto del cortafiambres con un estropajo suave y jabón.

Ten mucho cuido al limpiar cerca de la cuchilla. Una vez lo tengas todo, enjuaga con un paño húmedo y seca bien con papel antes de volver a montar las piezas.

Ultima actualización el 26 de agosto del 2019

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