Los mejores cuchillos de cerámica del momento

Cuando se tienen las herramientas adecuadas, los resultados son mejores. Los cuchillos de cerámica se caracterizan por pesar menos que los de acero inoxidable, por ser más duros y resistentes a la oxidación. Es por ello que cada vez son más populares.

Si estás buscando un cuchillo de cerámica para sustituir al cuchillo tradicional de acero inoxidable, en este artículo presentamos una guía de compra para que conozcas todos los aspectos que tendrás que valorar.

El cuchillo de cerámica

Los cuchillos de cerámica están fabricados con dióxido de zirconio, o zirconia.

Pueden llegar a tener una dureza de 8,5 en la escala de Mohs de la dureza de los minerales. Además de ser fuertes, los cuchillos de cerámica son resistentes al óxido, más ligeros que los de acero y fáciles de limpiar.

Los mejores cuchillos de cerámica del 2020

Antes de que tomes cualquier decisión, echa un vistazo a los tres mejores modelos del año:

La mejor relación calidad-precio

Estos cuchillos están hechos de cerámica de alta calidad, son 100 % resistentes a la corrosión y son más afilados y ligeros que el acero inoxidable. El agarre ergonómico es cómodo, no se desliza durante el uso. Además, este conjunto está equipado con un soporte giratorio para que sea fácil de usar y almacenar.

El mejor modelo de gama alta

Cuchillos de cerámica hechos de polvo de circonio, horneados en moldes a calor extremo y luego afilados varias veces mediante pulido a máquina y pulido a mano. Su diseño único con mangos recubiertos con silicona, proporciona un sorprendente agarre, similar al caucho, y con tapas cromadas, lo que otorga a los cuchillos de cocina una belleza sorprendente. Las tapas, junto con un inserto de metal, agregan peso y equilibrio.

El mejor modelo barato

Modelo hecho de zirconia negro que es el segundo material duro en el mundo comparado al diamante. No se oxida, sin gérmenes ni bacterias, pues no absorbe ningún elemento de los alimentos, mantiene el sabor original y el color. Resistente al calor, anti alérgico, inoxidable, resistente a ácidos, diseño ergonómico y muy fácil de limpiar.

Comparativo de cuchillos de cerámica

Si no tienes muy claro qué cuchillo elegir, no te pierdas el siguiente comparativo con los mejores modelos del momento con sus características más importantes especificadas. Al haber modelos de varias gamas de precio, el presupuesto no será un problema para nadie.

MEJOR CALIDAD-PRECIO
INTEY Cuchillo de Cerámica Cuchillos Cocina con...
SAMURAI Epicure, Pros 3 piezas Juego de cuchillos de...
EL MÁS BARATO
icxox Cuchillos de Cocina de Cerámica, 4 Piezas (3 x...
Jeslon Cuchillos de Cerámica Set 4 Piezas Cuchillos de...
Cuchillos de cerámica - INTEY
Cuchillos de cerámica - Samurai
Cuchillos de cerámica - icxox
Cuchillos de cerámica - GEEKHOM
Conjunto de 4 piezas
Conjunto de 3 piezas
Conjunto de 4 piezas
Conjunto de 5 piezas
Agarre ergonómico
Punta Redondeada
Resistente al calor
Asas ergonómicas
100 % resistentes a la corrosión
Mango equilibrado Supersoft
Disponible en diferentes modelos
Material cerámico de alta tecnología
Nota: 9,5/10
Nota: 10/10
Nota: 9/10
Nota: 10/10
-
24,99 €
76,99 €
16,99 €
19,98 €
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Cuchillos de cerámica - Samurai
Conjunto de 3 piezas
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¿Por qué comprar un cuchillo de cerámica?

Contar con utensilios de calidad en la cocina es imprescindible para realizar cualquier labor con eficacia. Los cuchillos de cerámica cuentan con una serie de características que los diferencian de los de acero y que los hacen tan populares. Son los siguientes:

Para evitar que se oxiden

varios cuchillos de cerámicaLos cuchillos de cerámica son muy populares en la cocina, sobre todo porque son más afilados, ligeros y asequibles que los de otros materiales. Están hechos de zirconio que es el segundo material en dureza después del diamante. Aunque esto no quiere decir que sean cuchillos de lujo.

Destaca su capacidad de soportar mejor los ácidos que los cuchillos convencionales de acero inoxidable. Son resistentes a la corrosión y a los daños causados por la sal. Muchas ventajas, como ves.

Sin embargo, es necesario aclarar que la cerámica hay que utilizarla con cuidado. No es recomendable cortar ningún alimento congelado, huesos o piezas excesivamente rígidas, ya que se podría romper la hoja al hacerlo.

Porque se conservan mejor

cuchillos de cerámica de varios tamañosTambién es primordial ahorrar tiempo en la cocina para poder optimizar tu trabajo y tener más ocasiones libres para emplear en otros menesteres. Como el cuchillo es una pieza fundamental en el proceso de cocinado, es importante elegir un modelo de calidad para que todo vaya bien y fluido.

Por eso, deberías asegurarte de adquirir cuchillos de calidad con una buena hoja y de mantenerlos siempre bien afilados con un buen afilador. La principal ventaja con la que cuentan los cuchillos de cerámica es que son muy afilados e incluso funcionan durante mucho tiempo sin problemas, al contrario que los que están hechos con otros materiales.

Para cortar con más facilidad

cuchillo de cerámicaComo bien sabrás, si eres una persona apasionada de la cocina o te dedicas a esta actividad, un buen cuchillo es crucial para elaborar cualquier receta con rapidez y eficacia.

Si este instrumento cumple con su función, todo el proceso resultará más sencillo. Los cuchillos de cerámica son una opción muy común para los chefs que trabajan en hoteles, bares o restaurantes concurridos. Pueden cortar con eficacia la carne y las verduras.

Además, requieren muy poco mantenimiento, al contrario que los cuchillos de acero inoxidable que necesita ser afilados con frecuencia. Con los cuchillos de cerámica siempre obtendrás los mejores resultados con el mínimo esfuerzo y el mínimo riesgo posible.

cuchillo de cerámica para cortar limones

Las mejores ventas de cuchillo de cerámica

¿Aún no sabes qué cuchillo comprar para tu cocina? Quizá te ayude echar un vistazo a los modelos más vendidos del año en esta pequeña tabla:

Oferta
Cuchillos de Cerámica Set, Ballery 4 Piezas...
Jeslon Cuchillos de Cerámica Set 4 Piezas...
Cadrim Cuchillos Chef, Cuchillos de Cocina de...
Renberg Original - Juego de 5 cuchillos de cocina...

¿Cómo elegir un cuchillo de cerámica?

Si no sabes muy bien qué elegir en un cuchillo de cerámica de calidad, hemos preparado esta guía de compra para facilitarte la decisión:

El tamaño

cuchillos de cerámica negrosHay tipos de cuchillos para un uso general y otros más específicos. El cuchillo de chef, también llamado cebollero, es el que se utiliza para cortar cualquier alimento. Cuando vayas a elegir el tuyo, fíjate que su diseño sea ergonómico y que tenga el tamaño perfecto para que te sientas cómodo al sostenerlo.

Cada tipo de cuchillo lo encontramos en diferentes tamaños. Por ejemplo, el cuchillo de chef va desde los 10 cm (4”) a los 30 cm (12”). Opta por un tamaño acorde con el uso que pienses darle y que puedas manejar con comodidad.

El mango

cuchillos de cerámica negros y rojosLos cuchillos son cómodos de manejar cuando su mango es ergonómico y facilita un buen manejo de su empuñadura. Los materiales con los que se fabrica el mango también son muy variados: resinas, plásticos, madera, huesos, marfil; y así hasta un largo etcétera.

Por otro lado, un buen cuchillo debe estar nivelado y tener un buen equilibrio de unión entre el mango y la hoja. En cuanto al peso, puede ser un aspecto positivo o negativo, según el tipo de alimento que vayamos a cortar. No obstante, los cuchillos de cerámica se caracterizan por ser más ligeros que los de acero.

El uso que le vayas a dar

Existen muchos tipos de cuchillos de cocina, tantos como usos. Por ejemplo: de sierra, jamoneros, fileteros, puntillas, etc.  A continuación, hablaremos con detenimiento de cada uno de ellos.

  • Cuchillo de chef o cebollero. Los cuchillos de chef de cerámica son muy fáciles de usar y son adecuados para operaciones rápidas. Los cuchillos de cocina de cerámica son ideales para cortar en cubos, picar y rebanar carnes y verduras deshuesadas.
  • Cuchillo utilitario. Los cuchillos utilitarios de cerámica son adecuados para hacer cortes limpios. Puede considerarse un cuchillo multiusos, con una hoja más pequeña que la del cebollero.
  • Cuchillo Santoku. Los cuchillos de cerámica Santoku son adecuados para múltiples usos. La longitud de la hoja de los cuchillos de cerámica Santoku puede ser de 5 a 6 pulgadas. Son adecuados para cortar filetes de pescado o carne.
  • Cuchillo de sierra. Un cuchillo de cerámica de sierra es ideal para para rebanar pan.

La seguridad

cuchillo de cerámica negroLa seguridad del cuchillo está relacionada, entre otros aspectos, con su mango, pues debe ser fácil de sujetar para que no se deslice mientras estamos cortando. Por otro lado, las hojas pueden cortar solo por uno de los lados o por los dos. Es algo que debes comprobar a la hora de la compra.

Asegúrate de elegir un modelo con una funda para su hoja, si piensas guardarlo en un cajón de la cocina. De esta forma, no te cortarás por accidente cuando vayas a sacarlo. Más vale prevenir que curar

Los cuchillos de cerámica en oferta hoy

¿Estás buscando un cuchillo de cerámica barato pero que mantenga la calidad que necesitas? Echa un vistazo a las últimas ofertas de Amazon:

#Vista previaProductoValoraciónPrecio
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¿Cuánto vale un cuchillo de cerámica?

cuchillos de cerámica de coloresA la hora de comprar un cuchillo, lo primero es decidir si quieres adquirirlo por separado o dentro de un juego junto con otros tipos. Los materiales, el tamaño o la marca, determinan el precio final de un producto; por lo tanto, la oferta de precios es bastante amplia.

Por ejemplo, el juego de 4 piezas de cerámica INTEY está disponible en Amazon por unos 25 euros. Mientras que el ser de 4 piezas ChefsDeFrance – Edición Prestige de alta gama + 1 Libro de Cocina Gratis cuesta alrededor de 57 euros. Si buscas algo de más calidad, el juego de 4 cuchillos en cerámica negra de alta densidad Ausker cuesta cerca de 90 euros.

Debes saber que ningún cuchillo es eterno. Por muy caro que nos haya costado, si no le damos el mantenimiento adecuado, dejará de funcionar bien. Ten en mente el uso al que vas a destinar el cuchillo a la hora de comprarlo, porque quizá te interesaría optar por un modelo especializado. Por otro lado, recuerda que los cuchillos de cerámica no son adecuados para cortar piezas duras, pues podrían partirse.

¿Cómo afilar un cuchillo de cerámica?

set de cuchillos de cerámica Las hojas de cerámica de calidad pueden durar hasta 10 veces más que las de metal. La escala de Mohs de la dureza del mineral es un método para comparar aproximadamente la dureza de diferentes materiales. La cerámica es el segundo material más duro.

Por ello, no necesitarás afilarlas tan a menudo, pero te interesará saber cómo hacerlo en el caso de que lo necesites. La verdad es que, al ser el material mucho más duro, no podrás afilar las hojas de cerámica por medios tradicionales o con los mismos accesorios que usarías con una cuchilla de acero.

Afortunadamente, puedes comprar todo lo que necesitas para hacerlo tú mismo a un precio razonable. Eso sí, asegúrate de elegir un afilador adecuado para cuchillos de cerámica, esto es, un afilador de diamantes pues es el único material más duro.

Para afilar tu cuchillo lo debes sujetar con ambas manos y aplicar fuerza con los dedos sobre la hoja. Puedes pasar la hoja por el afilador hacia arriba o hacia abajo. Siempre con movimientos suaves y una ligera presión. Aunque al principio puede resultar complicado, con el tiempo y la práctica mejorarás la técnica.

¿Cómo limpiar un cuchillo de cerámica?

tres cuchillos de cerámica Después de cada uso debes dejar los cuchillos bien limpios. Para ello, puedes emplear agua y un detergente poco alcalino. Es preferible que no laves los cuchillos en el lavavajillas, pues el calor podría afectar al afilado de la hoja.

Las cuchillas de cerámica deben ser tratadas con mucho cuidado y siempre hay que seguir las instrucciones del fabricante. Algunas de ellas están marcadas como aptas para la limpieza en el lavavajillas, siempre y cuando se use la rejilla superior y no se mezclen con otros utensilios de metal.

Puesto que los cuchillos de cerámica son frágiles por naturaleza, pueden romperse o astillarse si no se manejan con cuidado. Por otro lado, nunca guardes los cuchillos mojados en un cajón, pues podrían oxidarse. Sécalos siempre con un paño suave. Así, garantizas una mayor vida útil.

Si el cuchillo de cerámica no es apto para el lavavajillas porque las hojas podrían dañarse, el método de limpieza que tendrás que seguir es el siguiente:

  • Limpia el cuchillo con agua tibia y detergente suave. También se puede usar soda para quitar las manchas difíciles.
  • Seca el cuchillo con un trozo de papel absorbente  o déjalo en un paño seco.
  • No se deben utilizar productos abrasivos para limpiar el cuchillo para proteger la propiedad antiadherente de la hoja.

¿Dónde comprar un cuchillo de cerámica?

Estos accesorios de cocina se pueden conseguir en tiendas de menaje del hogar o en grandes almacenes y supermercados con ese apartado. También consideramos que es una buena opción optar por comprarlos en línea, en tiendas como Amazon, para disfrutar de buenos precios y envíos.

Ultima actualización el 10 de agosto del 2020

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