Mejor juego de cuchillos de cocina: el comparativo

Los cuchillos son instrumentos imprescindibles en todas las cocinas, pues forman parte del proceso de elaboración de cualquier receta. Cuando contamos con las herramientas adecuadas y de calidad disfrutamos mucho más de este trabajo.

Si estás interesado en comprar un buen juego de cuchillos de cocina, a continuación, te presentamos una guía comparativa con los mejores modelos y marcas del mercado.

El juego de cuchillos de cocina

Un set de cuchillos de cocina cuenta con las herramientas necesarias para llevar a cabo cualquier tarea culinaria.

Los más básicos suelen contar con 4 o 5 piezas, si no requieres un juego demasiado extenso, estos son los instrumentos básicos que no deben faltar: 1 cuchillo cebollero, 1 puntilla, 1 cuchillo para el pan, 1 deshuesador y 1 jamonero. Otros incluso incorporan unas tijeras y un bloque de madera para almacenarlos.

Los mejores juegos de cuchillos de cocina

Antes de seguir, echa un vistazo a los mejores juegos de cuchillos del 2020:

La mejor relación calidad-precio

Set de 5 cuchillos de cocina multiusos más tijera. Fabricados en acero inoxidable, muy resistente a la corrosión. Además, su mango ergonómico de plástico lo convierte en un set con diseño ligero y fácil de manejar. Con este juego de cuchillos, ahorrarás dinero y tiempo en la cocina.

El mejor modelo de gama alta

Juego de cuchillos muy completo con 15 piezas fabricadas en acero inoxidable con alto porcentaje en carbono, para mayor precisión y durabilidad. Además, cuenta con un bloque de madera para almacenar estas herramientas de forma segura.

El mejor modelo barato

Set de cuchillos con las 4 pizas imprescindibles para realizar cualquier labor de cocina. Tanto su hoja como el mango están fabricados en acero inoxidable de primera calidad. Aprovecha esta oportunidad de adquirir unas herramientas de cocina ligeras y cómodas al mejor precio.

Comparativo de juegos de cuchillos de cocina

Si no tienes muy claro qué set de cuchillos elegir, no te pierdas el siguiente comparativo con los mejores modelos del momento y sus características más importantes:

MEJOR CALIDAD-PRECIO
Zwilling TWIN POLLUX - Set de 5 cuchillos y tijera...
Cuchillo de cocina, Juego de cuchillos de acero...
EL MÁS BARATO
SET 4 CUCHILLOS EXQUISITE COCINA ACERO INOX...
Deik Set de cuchillos de chef profesional de acero...
Juego de cuchillos de cocina - Zwilling
Juego de cuchillos de cocina - Emojoy
Juego de cuchillos de cocina - QUTTIN EXQUISITE
Juego de cuchillos de cocina - Deik
5 cuchillos y tijeras
15 cuchillos y soporte
4 cuchillos
13 cuchillos, tijeras afilador y molde
De acero inoxidable de aleación especial
De acero inoxidable
De acero inoxidable
De acero inoxidable
Hojas endurecida al hielo mediante FRIODU
Mangos de madera ergonómicos
Extra afilados
Modelos de una sola pieza
Nota: 9,5/10
Nota: 10/10
Nota: 9/10
Nota: 10/10
-
-
-
83,85 €
Precio no disponible
Precio no disponible
52,99 €
MEJOR CALIDAD-PRECIO
Zwilling TWIN POLLUX - Set de 5 cuchillos y tijera...
Juego de cuchillos de cocina - Zwilling
5 cuchillos y tijeras
De acero inoxidable de aleación especial
Hojas endurecida al hielo mediante FRIODU
Nota: 9,5/10
83,85 €
Cuchillo de cocina, Juego de cuchillos de acero...
Juego de cuchillos de cocina - Emojoy
15 cuchillos y soporte
De acero inoxidable
Mangos de madera ergonómicos
Nota: 10/10
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EL MÁS BARATO
SET 4 CUCHILLOS EXQUISITE COCINA ACERO INOX...
Juego de cuchillos de cocina - QUTTIN EXQUISITE
4 cuchillos
De acero inoxidable
Extra afilados
Nota: 9/10
-
Precio no disponible
Deik Set de cuchillos de chef profesional de acero...
Juego de cuchillos de cocina - Deik
13 cuchillos, tijeras afilador y molde
De acero inoxidable
Modelos de una sola pieza
Nota: 10/10
-
52,99 €

¿Por qué comprar un juego de cuchillos?

Contar con utensilios de calidad en la cocina es imprescindible para realizar cualquier tarea con eficacia. En este sentido, un juego de cuchillos para cocina, aunque sea con pocos elementos, no debe faltar en tu hogar.

Para tener varios tipos de cuchillo

varios cuchillos de cocinaEn el mercado actual, podemos encontrar multitud de cuchillos diferentes, de varios tipos, de varios materiales, como el cuchillo de cerámica… Existen tantos tipos porque solo con los instrumentos adecuados para cada procedimiento culinario se obtienen los mejores resultados.

Al adquirir estos utensilios en conjunto, en lugar de comprarlos por separado, te aseguras de obtener una herramienta para cubrir diferentes necesidades según el modelo, a la vez que ahorras dinero. Por eso, comprarlos en sets o lotes suele ser la mejor opción para este tipo de accesorios. A no ser que solo necesites un modelo en concreto, claro.

Para cortar fácilmente todo tipo de alimentos

persona cortando con un cuchillo de cocinaCada alimento y elaboración es distinta y, por lo tanto, requiere utensilios de formas muy diversas. Seguramente, no se te pasaría por la cabeza cortar una loncha de jamón con un cuchillo cebollero, ni picar verdura con un deshuesador. Por lo general, los cuchillos para pelar verdura o fruta tienen un tamaño mucho más reducido.

Por eso, como existen diferentes clases de cuchillos diseñados para usos específicos, con un juego completo, podrás elegir en cada momento el más adecuado para cada tipo de alimento. De este modo, sacarás el máximo partido a cada herramienta y siempre conseguirás los mejores resultados.

Para tener cuchillos duraderos

¿Estás pensando en invertir en cuchillos de calidad? Tendrás que valorar todas las opciones que te ofrece el mercado, para así asegurarte de escoger un set de cuchillos que te vaya a durar muchos años.

Si quieres asegurarte de comprar unas buenas herramientas, el precio no siempre es el indicador más fiable. Lo mejor que puedes hacer es prestar atención a los materiales y a que fabricante sea de confianza. Por otro lado, para conservar tus cuchillos en óptimas condiciones durante mucho más tiempo, tendrás que darle un uso adecuado y preocuparte de afilarlos a menudo.

Además, todos conocemos los riesgos que entraña un cuchillo de mala calidad o con una hoja desgastada. Pueden estropear una pieza de una buena materia prima o, incluso, hacer que nos cortemos.

cuchillos de cocina de varios tamaños

Los juegos de cuchillos de cocina en oferta hoy

¿Buscas un juego de cuchillos barato y que te dure mucho tiempo? No te pierdas esta lista comparativa con los modelos al mejor precio del momento:

#Vista previaProductoValoraciónPrecio
1 AICOK Juego de bloques de Cuchillo cocinero profesional...
AICOK Juego de bloques de Cuchillo cocinero profesional...
No hay valoraciones 89,99 € 39,99 €
2 HomeHero Juego de Cuchillos de Cocina Profesionales con...
HomeHero Juego de Cuchillos de Cocina Profesionales con...
No hay valoraciones 49,95 € 37,80 €

¿Cómo elegir un juego de cuchillos de cocina?

Si no sabes muy bien qué elegir a la hora de adquirir estas herramientas, hemos preparado una guía de compra para facilitarte la decisión:

El número y tipo de cuchillos

persona sujetando un cuchillo de cocinaLos sets más básicos de este accesorio de cocina pueden ir desde 3 a 5 piezas y cuentan con herramientas de uso general, normalmente, uno de tipo cebollero, un cuchillo de pan y uno de tipo puntilla.

Los juegos más grandes, y por tanto más especializados, vienen en un maletín y pueden contener unos 20 tipos de instrumentos diferentes. Un ejemplo es el maletín Pradel Excellence que cuenta con 22 piezas de acero inoxidable con las que se abre un gran abanico de posibilidades en la cocina.

Su material

En la fabricación de los cuchillos se emplean diferentes materiales. Este es uno de los aspectos más importantes que debes valorar para garantizar una vida útil más larga. Algunos de los más empleados son:

  • Acero inoxidable. Normalmente, estos cuchillos no están fabricados al 100 % con este material, sino que se trata de una aleación de varios compuestos, junto a los que se encuentra el carbono y el cromo. El acero inoxidable es un material muy resistente a los golpes y a la corrosión, y se afila con facilidad. Por eso, muchas marcas optan por este componente en sus fabricaciones.
  • Acero al carbono. Este tipo de cuchillo requiere un cuidado especial para que no se oxide, aunque es más robusto. Es el material con el que se fabrica la mayoría de los cuchillos de cocina japoneses.
  • Cerámica. La cerámica es más resistente a la oxidación de la hoja. Sin embargo, requieren un afilado especial. Lo ideal es hacerlo con piedras de diamante. Como desventaja, podemos mencionar que son menos resistentes a los golpes.

Su mango

cuchillo de cocina con mango de maderaLo mejor es optar por mangos ergonómicos que permitan sujetar bien el cuchillo para un mejor control y precisión en los cortes. Los materiales con los que se fabrica el mango también son muy variados.

Deben contar con una buena unión entre el mango y la hoja. Elige cuchillos en los que su hoja atraviese el mango por completo, ya que este aspecto garantiza su robustez y durabilidad. Además, es mejor que sean ligeros, sobre todo si vas a trabajar durante mucho tiempo con ellos.

Su hoja

persona limpiando un cuchillo de cocinaExisten diferentes tipos de hoja según su afilado o su forma. Pueden estar afiladas por los dos lados o por uno solo, como es el caso de los cuchillos japoneses.

Las hojas también pueden estar serradas o dentadas por uno solo de sus lados, como los cuchillos que se utilizan para cortar pan.

Los diferentes tipos de cuchillos de cocina

En este apartado te explicaremos los principales tipos que nos podemos encontrar en un juego de cuchillos y los usos indicados para cada uno de ellos:

Modelo cebollero

cuchillo de cocina cebolleroTambién conocido como cuchillo de chef. Cuenta con una hoja ancha y fuerte de entre 18 a 25 cm que lo convierte en un instrumento multiusos.

Esta es una de las piezas imprescindibles en cualquier set de cuchillos. Es adecuado para cortar y picar verduras, fruta, carne, pescado y cualquier otro alimento que se te ocurra.

Modelo fileteador

Este modelo cuenta con una hoja larga y flexible para facilitar las maniobras. Es ideal para limpiar y cortar carne o pescado. Sin embargo, no siempre lo encontramos en los sets más básicos y quizá tengas que comprarlo aparte.

Modelo mondador

cuchillo de cocina mondadorEs otro de los más utilizados en la cocina, junto con el cebollero y el cuchillo de sierra. También los conocemos por el nombre de puntillas y son pequeños y ligeros, con el filo liso.

Pueden tener una longitud de hasta 11 cm de largo. Se emplean, sobre todo, para pelar fruta y verdura y son muy prácticos y manejables.

Modelo jamonero

cuchillo de cocina jamoneroAparte del uso más extendido que le da su nombre, también se suele utilizar para cortar carne de forma general.

Es flexible, largo y tiene una punta bien afilada, que permite obtener lonchas de jamón perfectas.

Modelo para pan

Los cuchillos para pan tienen una hoja fuerte con forma de sierra, para cortar cualquier trozo de pan sin que este se rompa. Es otro de los más usados en las cocinas.

Modelo deshuesador

Como su nombre indica, sirve para despegar el hueso, cortar articulaciones o despiezar carne. Su hoja tiene unas dimensiones que van desde los 12 a los 18 cm, por lo que son bastante grandes.

Antes de decantarte por un set de cuchillos, ten en mente tus necesidades reales y el uso que piensas darle. Ahorrarás dinero si adquieres un juego con menos piezas, pero que son justo las que necesitas en tu cocina. Mejor invierte en calidad, así te aseguras de estar adquiriendo unas herramientas que te durarán muchos años.

Mejores ventas de juego de cuchillos de cocina

¿Todavía no sabes qué modelo comprar? Echa un vistazo a los más vendidos y mejor valorados del año en esta pequeña tabla:

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AICOK Juego de bloques de Cuchillo cocinero...
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HomeHero Juego de Cuchillos de Cocina...
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¿Cuánto vale un juego de cuchillos de cocina?

cuchillos de cocina en un bloque de maderaLa calidad no siempre es cara. Existen buenas marcas que comercializan sus productos a precios muy asequibles. El juego de cuchillos de cocina de Arcos 152600, incorpora 3 cuchillos con remaches de acero para garantizar su durabilidad y unas tijeras. Lo puedes adquirir por tan solo alrededor de 32 €.

Los sets de cuchillos de colores son herramientas que cuentan con un diseño muy vistoso para tu cocina, a la vez que ofrecen buena calidad. Por ejemplo, el set Navaris incluye de 5 cuchillos de acero inoxidable en diferentes colores y un pelador de cerámica por menos de 15 €.

Zwilling es otro de los fabricantes más reconocidos en el sector. El bloque de cuchillos de 9 piezas de Zwilling Twin Gourmet lo puedes encontrar en Amazon por unos 155 €. Sin embargo, pensando en los más exigentes se ha elaborado la colección Wüsthof Classic, un set con siete piezas que puedes adquirir en Amazon por cerca de 240 €.

¿Cómo afilar un cuchillo de cocina?

Para garantizar la durabilidad de tus cuchillos debes darle un mantenimiento adecuado. Guárdalos siempre en su estuche o bloque de madera. Por otro lado, cada cierto tiempo es necesario que afiles tus herramientas de corte. Para ello, necesitas un afilador de cuchillos y también los hay de diferentes tipos:

  • Afiladores manuales y eléctricos. Si es eléctrico, tienes que colocar la hoja en la ranura y pulsar un botón. Sus discos harán el resto del trabajo. En cambio, si es manual tendrás que pasar el cuchillo repetidas veces por la hendidura, desde la base de la hoja hasta la punta.
  • La chaira. Esta barra alargada se usa solo para pulir el cuchillo; por lo tanto, no es apta para herramientas muy desgastadas. Para utilizarla, sujeta el mango del cuchillo con una mano y el de la chaira con la otra. Siempre debes afilar la hoja en la misma dirección, desde la base hasta la punta y por cada lado.
  • Piedras de afilar cuchillos. Existen diferentes tipos de piedras para afilar. Con las piedras más abrasivas se realiza el vaciado de la hoja y con las más finas se pule. Este utensilio ayuda a obtener resultados profesionales; sin embargo, el proceso es más complicado y requiere de cierta técnica. Realiza pasadas sucesivas por la piedra, con los dedos sobre la hoja para ejercer presión.

Por último, limpia bien tus cuchillos después de cada uso. Tan solo necesitas agua y jabón. Evita lavarlos en el lavavajillas para que no pierdan efectividad. También es muy importante que seques bien estos utensilios antes de guardarlos para que no se oxiden.

¿Cómo guardar los cuchillos de cocina?

Hay varias formas de hacerlo. Por ejemplo, puedes organizarlos en un taco de madera, ponerlos en un bloque universal de goma, colocarlos en una barra o soporte magnético, organizarlos en un cuchillero para cajón o en un estuche para cuchillos, entre otros.

Ultima actualización el 09 de julio del 2020

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