Guía de compra de mandolinas: análisis

La mandolina es un utensilio de cocina que ha sido creado para hacer nuestra vida más fácil. Sus cuchillas afiladas nos permiten cortar y rebanar diferentes tipos de verduras, queso, patatas,

etc.Podrás decidir la forma y el grosor que mejor se adapte a cada preparación culinaria. Si estás pensando en comprar una mandolina, en este artículo te ayudaremos a elegir entre la multitud de modelos que puedes encontrar en el mercado.

¿Qué es una mandolina?

La mandolina es una herramienta, apta tanto para uso doméstico como profesional, que cuenta con cuchillas afiladas de diferentes formas y grosor para sacar rebanadas del alimento que queramos, sobre todo frutas y verduras.

Tan solo tienes que pasar la pieza de comida por su cuchilla para conseguir de forma fácil y rápida cortes de diferentes presentaciones, tales como juliana, tiras, rodajas o brunoise, entre otros.

Las mejores mandolinas del 2019

Antes de nada, ¿qué tal si le echas un vistazo a los siguientes modelos? Estas mandolinas han sido seleccionadas como las mejores del 2019. ¡No te las pierdas!

La mejor relación calidad-precio

Mandolina fabricada en plástico con diferentes cuchillas de acero inoxidable para obtener rebanadas y cortes de distinto grosor. Con este utensilio conseguirás rebanar todas las verduras en segundos. Además, incorpora un protector para evitar cortes por accidente.

El mejor modelo de gama alta

Esta herramienta tan versátil es capaz de cortar rodajas perfectamente planas de 1 a 9 mm y de 4,5 a 10 mm en juliana. Es perfecta para patatas, frutas y verduras. Gracias a este aparato reducirás el tiempo que pasas en la cocina, para así poder disfrutar de más tiempo libre.

El mejor modelo barato

Mandolina de verduras 11 en 1. Este aparato cuenta con 7 cuchillas diferentes para obtener cortes de distinto grosor. Sus materiales son seguros, ya que está fabricada en plástico ABS y acero inoxidable. Además, gracias al cepillo de limpieza que incorpora, podrás llegar a cualquier rincón en la limpieza de las cuchillas.

Comparativo de las mejores mandolinas

Si no tienes muy claro qué modelo de mandolina comprar, presta atención a la siguiente tabla comparativa:

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Mandolina - Happy Home Products
Cuchillas de acero inoxidable
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Cuchillas de acero inoxidable
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Con 11 cuchillas
Con 5 cuchillas
Con 8 cuchillas
Con varias cuchillas
Disponilble en diferentes diseños
Libre de BPA
Muy fácil de limpiar
Incluye guantes de seguridad
Nota: 9,5/10
Nota: 10/10
Nota: 9/10
Nota: 10/10
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24,99 €
31,50 €
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¿Por qué comprar una mandolina?

Este aparato tan versátil será tu mejor asistente en la cocina. Con él podrás conseguir cortes finos e iguales del alimento que elijas en cuestión de segundos.

Para cocinar con más eficacia

Una mandolina es una herramienta de cocina que sirve para cortar, rallar o laminar con gran precisión y eficacia una gran variedad de alimentos. Con ella, podrás obtener con rapidez y exactitud el mismo tamaño y grosor en el corte.

Por otro lado, para que la verdura se cocine de forma óptima, es necesario que todos los trozos sean del mismo tamaño. Lograr esto con un cuchillo puede ser complicado, sobre todo si no somos muy aficionados a la cocina.

La mayoría de los modelos que se comercializan hoy en día cuentan con una rueda para establecer el grosor exacto de los cortes. Así, obtendrás trozos del mismo tamaño como si hubiesen sido cortados por el mejor profesional.

Para aumentar la variedad de platos

Sorprende a tus familiares o invitados con unos platos cuyos ingredientes están cortados a la perfección. La mandolina nunca se convertirá en uno de esos utensilios que están destinados a coger polvo en el último cajón de la cocina.

Con ella podrás aumentar las posibilidades en tus platos, ya que muchos de los modelos cuentan con cuchillas intercambiables para distintos resultados.

Además, un buen corte no solo afecta a la presentación de los platos, sino también al sabor y textura de los alimentos. Por tanto, con la mandolina se descubren variedades más sofisticadas y complejas de las recetas de toda la vida.

Para preparar platos más rápido

Hoy en día, cada vez se comercializan más gadget que están diseñados para hacer nuestra vida más fácil y reducir al máximo el tiempo que empleamos en la cocina. Está comprobado que la tarea en el cocinado que más tiempo nos ocupa es cortar y picar la materia prima que vamos a necesitar en la preparación de una receta.

En este sentido, la mandolina puede convertirse en el mejor pinche de cocina, pues logrará tener las verduras, frutas o patatas listas en pocos minutos. De esta forma, tendrás más tiempo para disfrutar con tu familia o de tus invitados.

Para comer más verduras

Con la creciente preocupación por cuidar de nuestro cuerpo y por comer alimentos más sanos, el uso de la mandolina en los hogares se ha disparado. Muchas veces no comemos todas las verduras que nos gustaría por pereza o por no tener destreza con el cuchillo.

Con este aparato podrás preparar suculentos platos coloridos con verduras de todo tipo. Abre un amplio abanico de posibilidades en la cocina, a la vez que cuidas de tu salud comiendo más alimentos ricos y saludables.

Las promociones de mandolinas del momento

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¿Cómo elegir una mandolina?

En el momento de la compra, no olvides prestar atención a las siguientes características:

Su facilidad de uso

En teoría, esta es una herramienta que te facilita la vida, no para complicártela. Por lo tanto, elige siempre aparatos sencillos, pero que sean capaces de cumplir bien con su labor, que no es otra que cortar alimentos con rapidez y exactitud.

Comprueba que las láminas se cambien fácilmente y que regular el grosor tampoco suponga un mayor problema. Otra de las características importantes que debe poseer una buena mandolina es su facilidad de limpieza. Al trabajar con comida, pueden quedar restos en las cuchillas o en cualquier otro recoveco que entorpezca su buen funcionamiento.

Sus materiales

Los materiales más empleados en la fabricación de estos instrumentos son el acero inoxidable y el plástico ABS.

Si te decantas por el acero inoxidable, estarás adquiriendo un aparato robusto de gran resistencia y durabilidad que corte con eficacia. Puede que sea un poco más costoso que otros modelos fabricados en plástico, pero a la larga lo agradecerás.

Sus funcionalidades

Como hemos mencionado antes, este aparato puede ser peligroso, por lo que es mejor optar por modelos que ofrezcan buenas medidas de seguridad. Algunas de ellas son las patas antideslizantes o los componentes para sujetar el alimento al deslizarlo por las cuchillas. Elige modelos ergonómicos de cómoda sujeción.

Sus láminas

Las cuchillas son la parte más importante en estos aparatos. Opta por láminas de acero inoxidable para conseguir un corte preciso y limpio en la mayoría de alimentos con los que pensemos emplearla.

Las mandolinas multifunción incorporan láminas con distintas formas para obtener cortes de diferente grosor en juliana, rebanadas, tiras, etc. Asegúrate de que se ajustan fácilmente a la máquina.

Los diferentes modelos de mandolina

Antes de decidirte por un modelo en concreto, tienes que conocer las distintas clases de mandolinas que puedes encontrar. A continuación, te explicamos todas sus características:

La mandolina japonesa

La mandolina japonesa es uno de los tipos que más se están vendiendo en los últimos tiempos. Con ella podrás cortar alimentos de diferente grosor en rodajas o en juliana, dependiendo de la receta que vayas a preparar.

Una de sus mayores ventajas es que sus cuchillas son intercambiables, podrás hacerte con hojas nuevas en el caso de que las necesites. Además, permiten cortes regulables y uniformes, y son aparatos mucho más pequeños y compactos.

La mandolina japonesa Benriner es un buen ejemplo. Es perfecta tanto para uso doméstico como profesional, y la puedes adquirir por 65 €.

La mandolina profesional

Los modelos profesionales, como ya imaginarás son mucho más caros, pero también más eficaces en los cortes.

Están fabricados en acero inoxidable de alta calidad y son instrumentos mucho más robustos que los domésticos.

Por ejemplo, la mandolina Revolution De Buyer 2012.01 es un aparato con diseño sencillo, pero de buena calidad y funcionamiento, cuyo precio se sitúa en 129 €.

La mandolina eléctrica

En los modelos eléctricos tendrás que valorar, además, su potencia. Deben ser capaces de procesar alimentos de mayor dureza sin problema. La ventaja en este tipo de aparato es su facilidad y comodidad de uso.

Además, son mucho más seguras que las manuales, pues solo tienes que incorporar el alimento en el conducto y apretar para que sus cuchillas lo corten sin necesidad de que tú intervengas en el proceso.

La mandolina Tupperware

Los modelos de la conocida marca Tupperware son famosos por su buena calidad y versatilidad.

Estas herramientas son seguras e incorporan varias láminas intercambiables, según la preparación.

Son unos de los mejores valorados, lo que los convierte en una apuesta segura.

A la hora de comprar una mandolina, el aspecto más importante y en el que no debes escatimar, es en su cuchilla. Elige siempre cuchillas fabricadas en acero inoxidable que sean resistentes y que estén bien afiladas. Ten en cuenta que este instrumento puede resultar peligroso, por eso intenta no apurar los alimentos hasta el final, o sírvete de guates para protegerte. Muchos modelos incorporan un utensilio para poder manipular el alimento con seguridad sin tener que tocarlo con las manos.

Las mejores ventas de mandolinas del año

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¿Cuánto cuesta una mandolina?

Puede que hasta ahora hayas sobrevivido sin este utensilio, pero una vez que lo pruebes se hará imprescindible para ti.

Por poco dinero conseguirás reducir al máximo las horas que pases en la cocina, y su mantenimiento y limpieza no será ningún engorro, pues son aptos para el lavavajillas.

Uno de los modelos más económicos es la mandolina multifunción 6 en 1 de ADOV. Puedes comprarla por menos de 11 € en Amazon. Por otro lado, si buscas un modelo básico, la mandolina de Lacor es una buena opción que puedes encontrar en Amazon por 17 €.

Otro de los modelos más vendidos es el KitchenCraft 7 en 1. Con él podrás obtener 7 tipos de cortes y es una herramienta muy intuitiva y fácil de usar que ocupa muy poco espacio. Su precio es de tan solo 16,50 €.

Por otro lado, si te interesan los modelos eléctricos, la mandolina Moulinex DJ905810 cuenta con 280 W a los que no se les resiste ningún tipo de alimento. La puedes comprar en Amazon por 125 €.

¿Cómo utilizar una mandolina de cocina?

La mandolina es un utensilio seguro si se sabe usar correctamente, de lo contrario puedes sufrir un accidente, obviamente no deseado. Al fin y al cabo, son instrumentos que emplean cuchillas muy afiladas. Por eso, es importante que te decantes por modelos que incorporen buenas medidas de seguridad.

Cuando vayas a usar este instrumento asegúrate de colocarlo en un lugar firme y despejado. Lo siguiente será escoger el tipo de cuchillas y el grosor deseado para cada alimento que vayas a cortar. Después, colócalo en el protector para deslizarlo por la cuchilla. Tendrás que pasar el alimento con firmeza y sin apretar demasiado, a un ritmo constante.

Con el tiempo y el uso te darás cuenta de que cada clase de alimento requiere una presión y un ritmo diferente a la hora de pasarlo por la mandolina. Date cuenta que no es lo mismo un calabacín, que una barra de queso cheddar o una zanahoria. Tendrás que aprender a modificar la fuerza que emplees en el corte.

Después de su uso, puedes limpiar la mandolina a mano o en el lavavajillas, sin ningún problema. Sin embargo, es mejor que las cuchillas las laves siempre a mano, para que no pierdan efectividad y afilado con las altas temperaturas. Ponlas bajo el grifo después de cada uso para eliminar cualquier resto de comida.

Ultima actualización el 11 de noviembre del 2019

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