Guía de compra de paellas: análisis y opiniones

Estarás de acuerdo con nosotros en que disponer de los utensilios adecuados a la hora de cocinar es algo tan importante que puede contribuir en el resultado final de nuestra receta.

Por lo tanto, para que puedas preparar una paella que todos tus invitados recuerden, es necesario contar con las herramientas necesarias en cada momento.

A continuación, te presentamos una guía de compra y un análisis comparativo con las mejores paelleras que puedes encontrar hoy en el mercado.

¿Qué es una paella?

La paella, o paellera, es un recipiente que se utiliza para cocinar el plato tradicional conocido como paella.

Es un utensilio redondo y suele estar fabricado en metal. Tiene muy poca altura y cuenta con dos asas. En el mercado se puede encontrar una gran variedad de modelos con distintos tamaños según los comensales.

Las mejores paellas del 2020

En el mercado existen multitud de modelos diferentes que pueden complicar la decisión de compra. Los siguientes productos han sido seleccionados como los mejores del momento:

La mejor relación calidad-precio

Esta paella ha sido esmaltada tanto por el interior como por el exterior y está fabricada en acero de gran calidad. Ofrece gran resistencia, durabilidad e higiene. Su diseño aporta una mejor ergonomía y mayor elegancia. Es apta para todo tipo de cocinas excepto para la inducción y se puede limpiar en el lavavajillas.

El mejor modelo de gama alta

Se trata de un modelo de alta calidad, fabricado en hierro. Es perfecto para preparar unas paellas sabrosas que dejarán a tus invitados sin palabras, aunque, por supuesto, también podrás preparar muchos otros platos. Sirve tanto para cocinas de gas como para las eléctricas.

El mejor modelo barato

Este utensilio es ideal para preparar una deliciosa paella para unas 9 personas. Se trata de un producto con una excelente relación calidad-precio, con el que no solo podrás preparar este tradicional plato, sino también cualquier otra receta que se te ocurra.

Comparativo de las mejores paellas

A continuación, presentamos un análisis comparativo con las cuatro mejores paellas del momento y sus características más importantes, para que la elección no sea tan complicada. ¡Echa un vistazo!

MEJOR CALIDAD-PRECIO
Lacor - 60161 - Paellera Esmaltada 60 cms.- Negro
Profesional Paellera De hierro 60cm para Gastronomía...
EL MÁS BARATO
GARCIMA 5020635 Paellera Valenciana Esmaltada 9...
LA IDEAL - Paellera valenciana para 25 personas, 70 cm,...
Paella - Lacor
Paella - My-Gastro
Paella - Garcima
Paella - La Ideal
-
-
-
Interior y exterior esmaltados
Modelo de hierro
Modelo esmaltado
De en acero pulido
Fabricada en acero de gran calidad
Apta para cocina de inducción
Para un cocinado uniforme
Para un cocinado uniforme
Disponible en diferentes tamaños
Diámetro de 60 cm
Disponible en diferentes tamaños
Diámetro de 70 cm
Nota: 9,5/10
Nota: 10/10
Nota: 9/10
Nota: 10/10
-
-
-
40,41 €
262,95 €
13,19 €
30,00 €
MEJOR CALIDAD-PRECIO
Lacor - 60161 - Paellera Esmaltada 60 cms.- Negro
Paella - Lacor
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Interior y exterior esmaltados
Fabricada en acero de gran calidad
Disponible en diferentes tamaños
Nota: 9,5/10
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Profesional Paellera De hierro 60cm para Gastronomía...
Paella - My-Gastro
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Modelo de hierro
Apta para cocina de inducción
Diámetro de 60 cm
Nota: 10/10
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EL MÁS BARATO
GARCIMA 5020635 Paellera Valenciana Esmaltada 9...
Paella - Garcima
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Modelo esmaltado
Para un cocinado uniforme
Disponible en diferentes tamaños
Nota: 9/10
-
13,19 €
LA IDEAL - Paellera valenciana para 25 personas, 70 cm,...
Paella - La Ideal
De en acero pulido
Para un cocinado uniforme
Diámetro de 70 cm
Nota: 10/10
-
30,00 €

¿Por qué comprar una paellera?

Contar con las herramientas adecuadas en tu cocina te facilita enormemente la tarea de cocinado, ya que evitas que los alimentos se peguen o que no se cocinen correctamente. Además, invertir en artículos de calidad garantiza su larga durabilidad y a la larga ahorrarás dinero y tiempo. Estas son algunas de las ventajas que te puede ofrecer una paella.

Para cocinar paellas en cualquier momento

Esta es la herramienta indispensable para preparar una buena paella. Aunque, como es lógico, una buena materia prima y un saber cómo siempre influirá en el éxito de nuestra preparación, una buena paella es el punto de partida.

Es importante elegir bien el tamaño del recipiente en función de los comensales. Podrás llevarte tu paellera a cualquier lugar, incluso a excursiones al campo, para poder demostrar a todos el chef que llevas dentro.

No olvides que siempre es buena idea optar por un modelo de calidad, con un calibre más grueso de acero para tener un producto duradero que se caliente de forma uniforme, con una capa de esmalte o material antiadherente.

Para variar la preparación de platos

Pero no todo será preparar paellas. Si quieres convertir esta herramienta en un utensilio versátil, aprovecha para utilizarla en otro tipo de preparaciones que se te ocurran.

Al fin y al cabo, es una sartén, aunque con una forma especial, pero eso no quiere decir que no podamos cocinar en ella otro tipos de platos.

Cualquier receta que requiera una superficie ancha y plana se hará bien en una paella de este tipo. Úsala para hacer filetes de carne, pescado y verduras asadas. También la puedes usar como si fuera una plancha para panqueques, o para freír huevos para el desayuno. Como ves, no hay límites con este utensilio de cocina. Eso sí, nada sale tan delicioso como una buena paella valenciana.

Las mejores ventas de paellera

¿Todavía no te has decidido por un modelo en concreto? Si buscas uno de calidad al mejor precio, estos son los más vendidos del año:

GARCIMA 5020635 Paellera Valenciana Esmaltada 9...
Oferta
Bra Paellera, Negro, 36 cm
Vaello Campos- La Valenciana VC6140A - Paellera
LA IDEAL - Paellera valenciana para 4 personas, 30...

¿Cómo elegir una paella?

Si no sabes qué paella comprar, estas son algunas de las nociones que debes tener en cuenta a la hora de decidirte por un modelo. ¡Toma nota!

El tamaño

El tamaño es quizá uno de los aspectos más importantes que tendrás que valorar. Piensa bien para cuánta gente vas a cocinar. En el mercado encontrarás muchos tamaños diferentes, pero no te preocupes, pues se suele indicar para cuántas personas está pensada.

También es útil considerar si vas a servir otros alimentos antes o junto con la paella, ya que esto afectará a la cantidad de paella que prepararás y cuántas porciones se pueden sacar de la sartén.

Por otro lado, considera la fuente de calor que vas a usar, pues puede limitar algunos tamaños. Por ejemplo, para un fogón de casa, el tamaño máximo suele ser de unos 50 centímetros. Pero para las parrillas grandes de exterior podrás manejar una paellera de unos 60 o 70 centímetros pulgadas.

El material

Las paelleras se pueden encontrar en una gran variedad de materiales. Las paelleras de acero al carbono se usan tradicionalmente en Valencia. Son asequibles, ligeras y conducen el calor de forma muy eficiente. El acero al carbono requiere algo de mantenimiento entre usos, así que asegúrate de seguir las instrucciones que vienen con el modelo.

Pero también tienes otras opciones. Los modelos de acero inoxidable son muy resistentes y no requieren ningún mantenimiento especial. Son más caras que las de acero al carbono, pero son muy duraderas.

Por último, pero no menos importante, puedes optar por las de acero esmaltado. Son asequibles, más ligeras que las inoxidables y fáciles de limpiar, algunas son aptas para el lavavajillas.

El revestimiento

Otro aspecto importante es el revestimiento de la sartén. Sin duda, debes comprobar que esté fabricada con materiales de calidad y seguros. De lo contrario, podrían desprenderse tras los pocos usos y quedar inservible.

Procura elegir un modelo que esté revestido con teflón, cerámica o con algún material del estilo que sea antiadherente. Esto evitará que los ingredientes de tu paella se peguen, a la vez que aporta una mayor durabilidad al utensilio.

Las asas

Las asas de la paella son un elemento importante, pues permiten manejar el recipiente con total comodidad para preparar tu receta. Aunque las paelleras con dos asas están más extendidas, también se pueden encontrar modelos que incluyen 4 asas o incluso más.

Comprueba si el modelo que te interesa incluye asas de silicona o de otro material que no conduzca el calor, pues son más seguras y evitan que te quemes por accidente al manipularlas. Si no las incluyen, no te preocupes, pues siempre se puede adquirir este accesorio por separado.

El peso

El peso del producto que elijas estará íntimamente ligado a su tamaño y al material que se ha empleado para su fabricación. Por lo tanto, este aspecto puede variar bastante de un modelo a otro.

Lo normal es que el peso ronde los 2 kilos, aunque con todos los ingredientes dentro, este número aumentará. Por ello, también es necesario que las asas de la paella sean resistentes para poder aguantar todo este peso. Dependiendo del tamaño, tendrá más o menos, como ya hemos comentado

Las promociones de paella del momento

¿Estás buscando una paella barata y que te permita prepara arroces deliciosos? Aprovecha las ofertas de Amazon y hazte hoy con la tuya al mejor precio de entre los siguientes modelos:

#Vista previaProductoValoraciónPrecio
1 Bra Paellera, Negro, 36 cm
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No hay valoraciones 34,95 € 29,99 €

¿Cuánto cuesta una paellera?

Y llegamos al punto que quizá te interese más. Por supuesto, antes de decantarte por cualquier modelo, es conveniente comparar precios, ofertas o descuentos disponibles.

Aunque lo normal sea lanzarse a por el producto más económico, muchas veces lo barato sale caro, y mas cuando se trata de utensilios y accesorios de cocina.

Por ello, lo mejor es consultar las opiniones y experiencias de otros compradores sobre un producto en concreto antes de ir a por él. Como hemos comentado, el precio varía en función de una serie de factores, como puede ser el tamaño, los materiales o la marca.

Por ejemplo, la paellera profesional de hierro de 60 cm XXL cuesta alrededor de los 90 euros. Mientras que el modelo Menax, de acero esmaltado vitrificado, con 40 cm de diámetro, está disponible por unos 25 euros.

Si te has decidido a invertir en una buena paellera, te recomendamos que valores la calidad de sus materiales. Asegúrate de que cuenten con el revestimiento adecuado, que sea 100 % seguro para la salud y que, además, facilite su limpieza. Por otro lado, antes de lanzarte a por cualquier modelo, invierte unos minutos en leer los comentarios de otros usuarios para poder elegir bien el modelo que mejor se adapte a tus necesidades.

¿Cómo hacer una paella?

Aunque pueda parecer un plato elaborado, las paellas son muy fáciles de preparar, aunque puedes emplear muchos ingredientes diferentes según tus preferencias y las de tus invitados.

Para preparar una deliciosa paella, necesitas los utensilios adecuados, ingredientes de calidad y poner mucho amor a tu receta.

Te presentamos una receta de paella marinera muy simple en su elaboración y con ingredientes sencillos. Recuerda que hay muchas formas de preparar la paella y también se puede variar los pasos y añadir el arroz antes que el caldo. A continuación, te contamos cómo preparar un arroz con marisco en la paella. Puedes seguir los siguientes pasos:

Ingredientes:

  • Arroz
  • Gambas
  • Almejas
  • Calamares
  • Caldo de pescado
  • Tomate
  • Dientes de ajo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. En la paellera añade un poco de aceite y luego sofríe las gambas y reserva.
  2. Añade el calamar limpio y cortado en trozos.
  3. Después, incorpora el ajo y luego el tomate rallado.
  4. Mueve un poco los ingredientes para que se rehoguen. Añade el caldo de pescado.
  5. Cuando rompa a hervir, agrega el azafrán y baja el fuego. Rectifica de sal y deja que se cocine durante 5 minutos más.
  6. Sube el fuego, y añade el arroz. Cuando empiece a hervir de nuevo, baja el fuego y cocina durante 10 minutos.
  7. Incorpora las gambas que estaban reservadas y las almejas, deja cocinar otros 5 minutos.
  8. Apaga y dejar reposar tapado unos 3-5 minutos más.
  9. Puedes servir con un poco de limón.

¿Qué ingredientes lleva la verdadera paella?

La paella valenciana, que tiene denominación de origen, se prepara con los siguientes ingredientes (las cantidades dependerán de las raciones): arroz bomba, pollo troceado, conejo troceado, judías verdes, garrofó, tomate troceado, aceite de oliva, agua, azafrán, pimentón molido, sal y romero.

¿Cómo limpiar una paella?

A la hora de elegir una buena paellera es importante centrar parte de la atención en la facilidad de limpieza. Según las características del modelo que hayamos elegido, habrá que proceder de manera distinta.

A la hora de la compra tendrás la opción de elegir entre las de acero inoxidable, acero esmaltado y acero al carbono. Cada material tiene sus pros y sus contras, pero el acero al carbono es el más tradicional. Se prefiere por su rápida conductividad térmica y también influye en el sabor de la paella.

Sin embargo, la mayor desventaja de una paella de acero al carbono es el cuidado extra que requiere. Como una sartén de hierro fundido, es propensa a oxidarse, por lo que debe ser curada antes del primer uso y entre estos. Puedes seguir los siguientes pasos:

  1. Vierte agua en la sartén y con un chorrito de vinagre blanco. Pon la sartén a fuego medio hasta que aparezcan burbujas en el fondo, esto elimina la capa antioxidante del fabricante.
  2. Después, retira esta mezcla y lava bien la cacerola con agua jabonosa. Seca bien con papel y luego usa papel para cubrir ligeramente el interior con aceite de oliva para sellar la superficie.
  3. Guárdala en un lugar seco. Antes del próximo uso, limpia la capa de aceite.

Ultima actualización el 24 de noviembre del 2020

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