Las mejores planchas de cocina del momento

Si estás buscando una plancha para poder preparar comidas más sanas o para reemplazar ese viejo modelo que tienes en casa, has llegado al lugar indicado.

En este artículo encontrarás una guía de compra que te ayudará a elegir la plancha de cocina que mejor se adapte a tus necesidades. Acompáñanos a descubrir sus características y los mejores modelos del momento.

¿Qué es una plancha?

Una plancha es un instrumento o herramienta plana que sirve para cocinar comidas asadas. Según su fuente de calor, existen modelos para cocinas a gas, otros para cocinas de inducción y modelos eléctricos.

Pero en todos los casos, su gran ventaja es la gran superficie que tienen y la total exposición al calor.

Las mejores planchas de cocina del 2020

Si no sabes muy bien qué modelo elegir, echa un vistazo a las siguientes planchas de cocina. Sus materiales, diseño o marca también influirán en tu decisión.

La mejor relación calidad-precio

Si tienes problemas de espacio o almacenamiento, esta no es tu plancha. Pero si te encanta cocinar a lo grande, invitar a amigos y asar delicias en la mesa, este modelo será perfecto para ti. Su diseño es ergonómico y seguro. Así, gracias a sus asas de tacto frío podrás servir aperitivos calientes en reuniones y fiestas o mantener la temperatura de los alimentos servidos.

El mejor modelo de gama alta

Este modelo ofrece una superficie antiadherente que reduce al mínimo el consumo de grasas. Está fabricada en acero inoxidable recubierto, pensada para emular las planchas Teppanyaki japonesas. Te permitirá cocinar platos exquisitos y varias porciones a la vez.

El mejor modelo barato

Si eres una persona práctica y moderna, esta plancha puede ser tu mejor opción. Es una plancha de asar eléctrica de excelente reputación que incluye un práctico cajetín recoge grasas. Es apta para lavavajillas y su cable es extraíble. Se posiciona como un utensilio de alta calidad, superando con creces lo que esperarías de una plancha de cocina barata.

persona cocinando en plancha de cocina

Comparativo de las mejores planchas

Elige entre los cuatro mejores modelos del momento la que mejor se adapte a tus necesidades y presupuesto. A continuación, tienes nuestra selección con las características más importantes destacadas para ayudarte en la elección.

MEJOR CALIDAD-PRECIO
Princess Table Chef Premium 103110 Plancha grande XL,...
Severin KG 2397 Plancha de Asar, 2200 W, Revestimiento...
EL MÁS BARATO
Cecotec Black&Water 2500 - Plancha de Asar, Grill...
Jata GR558 Plancha de Asar Muy Resistente al Rayado y...
Plancha de cocina - Princess
Plancha de cocina - Severin
Plancha de cocina - Cecotec
Plancha de cocina - Jata
Potencia de 2500 W
Potencia de 2200 W
Potencia de 2150 W
Potencia de 2500 W
Clase de eficiencia energética A+++
De acero inoxidable
Limpieza en el lavavajillas
Resistente al rayado y antiadherente
Disponible en diferentes medidas
Revestimiento antiadherente
Disponible en diferentes modelos
Medidas de 46 x 28 cm
Nota: 9,5/10
Nota: 10/10
Nota: 9/10
Nota: 10/10
-
35,51 €
100,33 €
29,90 €
43,78 €
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Plancha de cocina - Princess
Potencia de 2500 W
Clase de eficiencia energética A+++
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Severin KG 2397 Plancha de Asar, 2200 W, Revestimiento...
Plancha de cocina - Severin
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Plancha de cocina - Jata
Potencia de 2500 W
Resistente al rayado y antiadherente
Medidas de 46 x 28 cm
Nota: 10/10
43,78 €

¿Por qué comprar una plancha?

Este es uno de esos aparatos que dejan una textura mucho más apetecible en todo lo que cocinas. Los alimentos se cuecen con las bondades del asado, una técnica de cocción que sella la superficie y deja todos los jugos, sabores, aromas y nutrientes dentro de los alimentos.

Aparato muy fácil de usar

plancha de cocina cuadradaLas planchas de cocina de gas se usan igual que cualquier sartén sobre el quemador, con la ventaja de que la llama no queda expuesta. Mientras que, si se trata de una plancha eléctrica, es tan fácil como girar la perilla para empezar a cocinar en pocos minutos.

Estas cuentan con un termostato para graduar la temperatura y patas, normalmente con base antideslizante, para separar el calor de la mesa o la encimera donde la coloques. Muchos modelos pueden trasladarse con facilidad o usarse para que los comensales cocinen directamente en la mesa, por ejemplo.

Otra de sus ventajas es el tiempo que se ahorra gracias a su tamaño. Al tener tanta superficie expuesta al calor, es posible cocinar varias guarniciones o muchas porciones a la vez. Incluso puedes hacerte tu comida en un momento y no ensuciar más de lo necesario.

Para cocinar más sano

plancha de cocina con alimentosContar con una plancha en casa disminuye notablemente el consumo de grasas y los alimentos conservan mejor su valor nutricional que si los cocinas de otro modo.

Aunque el asado al carbón tiene encima varios estudios científicos que apuntan a efectos secundarios, la plancha no tiene contraindicación alguna conocida, a día de hoy. Al contrario, es la técnica culinaria más recomendada para personas que sufren de obesidad o enfermedades crónicas como diabetes o afecciones del corazón, entre otras enfermedades. Eso sí, no le eches tres litros de aceite, que simplemente por ser plancha no es sano.

Aparato muy polivalente

plancha de cocina con gambasLas planchas de cocina ofrecen la facilidad de utilizar múltiples técnicas de cocción, como la famosa técnica tappanyaki de la cultura japonesa o la cocina mediterránea. La combinación de sabores que podrás generar es infinita.

En ellas se pueden cocinar carnes rojas, pescados, pollos, mariscos y una gran cantidad de vegetales a la plancha, tortillas y quesos. ¡De todo! Además, los alimentos nunca entran en contacto con el fuego, así que no toman sabor a humo ni se pegan. Ventajas lo mires por donde lo mires.

Las mejores ventas de plancha

Si todavía no tienes claro qué modelo elegir, echa un vistazo a los más vendidos del año que te presentamos en la siguiente tabla:

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PLANCHA DE INDUCCION 47CM CON REVESTIMIENTO DE...

¿Cómo elegir una plancha?

Estos son los principales factores que debes considerar al momento de elegir tu plancha de cocina perfecta.

La potencia

plancha de cocina en marchaEste es uno de los aspectos principales que debes considerar para escoger la que mejor se adapte a tus necesidades.

Muchos modelos económicos tienen una potencia inferior a los 1500 W, tardan más tiempo en calentar la plancha, especialmente si es de mayor grosor o de un material menos eficiente.

Por lo general, cualquier plancha con una potencia mayor a 2000 W es suficiente para alcanzar altas temperaturas en poco tiempo. Claro, mientras mayor sea el tamaño de la plancha, también deberá ser mayor la potencia para calentar toda la superficie uniformemente.

El tamaño

plancha de cocina con parrillaSi tienes una familia numerosa o recibes invitados con frecuencia, te conviene una plancha de buen tamaño, que supere los 45 cm de ancho. De lo contrario, tardarás demasiado en preparar la comida o los aperitivos para todos.

Pero si es solo para disfrutar con tu pareja o compañero de piso o no tienes una familia numerosa, bastará con una plancha de cocina pequeña (alrededor de los 30 cm), que también tienen la ventaja de ser más baratas y ocupar menos cuando las guardes.

Cuánto mayor sea el número de comensales, la plancha tendrá que ser de mayor tamaño, así, para los restaurantes y negocios de comida es común que las planchas de uso profesional tengan como mínimo 80 cm x 40 cm aproximadamente.

Los materiales

plancha de cocina simpleAl referirnos específicamente a la zona de cocción, los materiales más utilizados son:

  • Acero inoxidable: aunque no se oxida, presenta los peores resultados en la cocción porque sus cualidades térmicas no son las mejores para este tipo de utensilios.
  • Acero Pavonado: la plancha posee una capa superficial muy delgada de magnetita que facilita su limpieza, sin embargo, se raya con facilidad.
  • Acero rectificado: son planchas de mayor espesor con gran eficiencia térmica, que tardan en calentarse, pero que, una vez calientes, requieren poca potencia para mantener un calor uniforme.
  • Aluminio recubierto con superficie adherente: dependiendo del tipo de recubrimiento, la función antiadherente es adecuada, y su durabilidad depende del trato. El aluminio es buen conductor de calor, pero puede deformarse.
  • Acero cromado: tarda un poco más de tiempo en calentar, pero la temperatura es uniforme en toda la plancha, con la desventaja de que no se quedan zonas menos calientes donde mantener los alimentos calientes sin sobre cocinarlos. Pueden durar muchos años con los cuidados adecuados.
  • Acero esmaltado: son planchas de acero laminado con cubierta de porcelana para un efecto antiadherente. En general, tienen buena duración, pero no se deben someter a choques térmicos (con agua fría) para evitar desprender el esmalte.
  • Recubiertas de piedra: las planchas de cocina de piedra dan un sabor distinto y muy peculiar a los alimentos que es muy agradable. Tardan más tiempo en calentarse y son un poco más difíciles de limpiar porque las grasas y restos de comida se adhieren a los poros de la superficie.

Las funciones

plancha de cocina con doble superficieAlgunos modelos incorporan múltiples funciones, con placas desmontables e intercambiables para diferentes usos, como grill, parrilla e, incluso, como asador. Por supuesto, mientras más funciones tenga la plancha, también será mayor el precio que deberás pagar por ella.

Sin embargo, el precio se ve compensado, pues puedes tener varios equipos de cocina en uno solo, o con un coste menor que si se compran por separado.

Otros modelos, incluyen una zona debajo de la plancha para fundir quesos, gratinar sopas de cebolla o mantener los alimentos calientes, aunque estos modelos se conocen como raclette, por ser especiales para preparar ese delicioso plato suizo.

Los diferentes modelos de plancha

A la hora de comprar uno de estos utensilios de cocina, puedes encontrar diferentes tipos. Son los siguientes:

Modelo de mesa

plancha de cocina con base de maderaEspecialmente las planchas de cocina eléctricas pueden utilizarse para cocinar directamente sobre la mesa, y así disfrutar de la compañía de familiares y amigos mientras se asan las delicias que has preparado a tus invitados.

Lo más recomendable es comprar un modelo con un cable de unos 3 metros, para poder alcanzar la toma eléctrica.

Modelo a gas

plancha de cocina a gasLos modelos a gas son perfectos para cocinar en el jardín o al aire libre. La plancha reposa sobre dos o más quemadores a gas que brindan mucho poder de cocción, y alcanzan rápidamente altas temperaturas.

Además, las planchas de cocina a gas son las utilizadas en restaurantes y negocios de comida porque ofrecen mayor potencia, dependiendo de la cantidad de estufas que posean, pueden calentar planchas de mucho mayor tamaño en poco tiempo.

Piensa bien en lo que buscas: el sabor extra que ofrece una plancha con cubierta de piedra, o la facilidad de una plancha con cubierta antiadherente; la llevarás a la mesa o prefieres usarla en el jardín. Sin duda, puedes seguir esta guía para escoger la plancha de cocina que mejor se adapte a tus necesidades, gustos y presupuesto.

Las promociones de plancha del momento

Aprovecha las últimas ofertas de Amazon y consigue tu plancha de cocina al mejor precio de entre las siguientes propuestas:

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¿Cuánto cuesta una plancha?

plancha de cocina modernaEl precio dependerá del uso y los materiales con los que esté fabricada. Para el hogar puedes comprar planchas de cocina básicas desde 20 euros, como la plancha de asar Jata GR195, que resulta bastante práctica y tiene muy buena reputación.

También hay modelos un poco más costosos de marcas más reconocidas como la plancha de cocina Princess 102240 que cuesta poco más de 70 euros.

A su vez, otros modelos sobresalen por tener mejores acabados o materiales de mejor calidad como la Table Chef Pure. Una plancha de cocina de cerámica sobre bambú que destaca como una pieza exclusiva, con un diseño y una estética muy especiales por un precio cercano a los 100 euros.

Ahora bien, si buscas una plancha de cocina industrial para un uso más comercial, puedes conseguir modelos entre 500 y 700 euros, en función de la marca, las dimensiones, los materiales y las características que posea.

¿Dónde comprar una plancha de cocina?

Este pequeño electrodoméstico de cocina se puede conseguir en tiendas en línea, como Amazon, donde hay buenos precios y una gran variedad de marcas y modelos. Además, también está disponible en grandes almacenes o en tiendas de este tipo de accesorios de cocina.

¿Cómo usar una plancha de cocina?

cocinar sano en plancha de cocina Antes de usar la plancha, sea cual sea el modelo que compres, asegúrate de lavarla bien para quitar el polvo acumulado.

  1. Enciende la plancha (de gas o eléctrica), y gira la perilla hasta obtener la temperatura deseada. Debes esperar a que esté bien caliente si quieres ganar en textura y no decepcionarte con la cocción.
  2. La primera vez de tu plancha a gas, vierte una ligera capa de aceite y extiéndela por toda la superficie para curarla (puede ser cualquier tipo de aceite comestible).
  3. Para carnes de todo tipo, utiliza una mayor temperatura. Mientras más grueso sea el corte, más calor requerirá.
  4. En el caso de verduras, mariscos, quesos y sándwiches, utiliza una temperatura más baja para evitar que se quemen.
  5. Si la plancha tiene superficie antiadherente, puedes obviar el aceite si lo deseas.
  6. Coloca los alimentos que vayas a cocinar sin sobrepasar la capacidad de la plancha. Puedes ocupar toda la superficie con cuidado para que nada salga de los bordes.
  7. Si la llenas a tope, calcula si la potencia será suficiente, teniendo en cuenta el grosor de las porciones.
  8. Cuando estén listos, sirve y disfruta.
  9. Limpia la plancha según las instrucciones en cada caso y guárdala hasta el próximo uso.

¿Cómo limpiar una plancha de cocina?

La limpieza de la plancha de cocina depende mucho del material con que el que está fabricada y los recubrimientos que pueda tener. Puedes seguir los siguientes pasos en cada caso:

Cómo limpiar una plancha de cocina de acero laminado:

  • Al terminar de cocinar se deben retirar los restos de comida o grasa mientras aún está caliente para que no se peguen.
  • Utiliza agua fría o hielo para ayudar a retirar la grasa y una espátula de cocina.
  • Luego seca la plancha con un paño para quitar toda la humedad.
  • Pon al fuego durante 2 minutos para eliminar por completo la humedad.
  • Coloca una fina capa de aceite por toda la superficie.

Cómo limpiar una plancha de cocina de aluminio:

  • Utiliza una espátula para retirar la grasa y los restos de comida, mientras aún está caliente.
  • No apliques agua fría ni hielo porque se deforma. Espera a que se enfríe la plancha para lavarla.
  • Lava con desengrasante y esponja suave.
  • Seca con un paño para quitar la humedad.

Como limpiar plancha de cocina antiadherente:

  • Espera que la plancha enfríe.
  • Lava con desengrasante y esponja suave.
  • No utilices esponjas de acero ni espátulas que rayen la superficie, o se caerá el esmalte y perderá su efecto.
  • Seca con un paño para retirar toda la humedad.

Como limpiar plancha de cocina de cerámica:

  • Deja enfriar.
  • En general, la grasa y los jugos se drenan por algún orifico. Si no lo tiene, drenarlos con ayuda de una espátula con cuidado.
  • Elimina con un paño los restos de comida.
  • Pasa un paño húmedo para conservar la superficie intacta durante más tiempo.
  • Este tipo de material también puede meterse al lavavajillas después de eliminar los restos de comida.

Ultima actualización el 05 de julio del 2020

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