Guía de compra de sartenes: análisis y opiniones

Un elemento de vital importancia en cada cocina es la sartén. En todo hogar suele haber, como mínimo, un par de sartenes de diferente tamaño, y es que es esencial para poder sofreír cualquier preparación.

Sin embargo, lo fundamental a la hora de adquirir uno de estos utensilios es tener en cuenta el material con el que están fabricados. Hemos preparado esta guía de compra para ayudarte a elegir la que mejor se adapte a tus necesidades.

La sartén

La sartén es un utensilio de cocina que se usa, sobre todo, para freír y saltear alimentos. Está compuesta de un recipiente bajo, fabricado en metal y recubierto con un material antiadherente, para evitar que se peguen los alimentos a la sartén.

Por otro lado, esta herramienta cuenta con un mango para poderla manipular cómodamente y con seguridad durante la cocción.

Las mejores sartenes del 2019

¿Buscas una sartén nueva? Antes de tomar una decisión, echa un vistazo a los mejores modelos del 2019:

La mejor relación calidad-precio

Sartén de 21 cm de diámetro en el borde exterior y 14,8 cm en la base. Está fabricada en aluminio que favorece una distribución del calor más equilibrada. Su revestimiento exterior antiadherente asegura una limpieza mucho más fácil. Además, es compatible con todas las cocinas: inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica.

El mejor modelo de gama alta

Fabricada en aluminio fundido de alta calidad. Este modelo es apto para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción. Está recubierto con un material antiadherente de la calidad tricapa Teflon Platinum Plus sin PFOA. Además, su fondo distribuye el calor de forma uniforme para garantizar un mayor ahorro de energía.

El mejor modelo barato

El revestimiento de mármol es una excelente capa antiadherente. Su capacidad de liberación del calor te permitirá cocinar y limpiarla de manera eficiente. Además, está fabricada en aluminio forjado, por lo que es capaz de conducir el calor de forma rápida y uniforme.

Comparativo de las mejores sartenes

¿No tienes claro qué sartén elegir? En el siguiente análisis comparativo encontrarás los 4 mejores modelos del momento:

MEJOR CALIDAD-PRECIO
Tefal Expertise - Sartén de aluminio de 21 cm,...
BRA Efficient - Sartén 20 cm, aluminio fundido con...
EL MÁS BARATO
San Ignacio Galaxy - Sartén, diámetro de 20 cm
Monix Mineral - Sartén 20 cm aluminio forjado con...
Sartén - Tefal
Sartén - BRA
Sartén - San Ignacio
Sartén - Monix
Para todo tipo de cocinas
De aluminio fundido
De aluminio forjado
De aluminio forjado
Modelo antiadherente
Modelo antiadherente
Para todo tipo de fuegos
Acabado efecto piedra
Disponible en diferentes tamaños
Disponible en diferentes tamaños
Disponible en diferentes tamaños
Disponible en diferentes tamaños
Nota: 9,5/10
Nota: 10/10
Nota: 9/10
Nota: 10/10
25,64 €
30,40 €
12,61 €
17,88 €
MEJOR CALIDAD-PRECIO
Tefal Expertise - Sartén de aluminio de 21 cm,...
Sartén - Tefal
Para todo tipo de cocinas
Modelo antiadherente
Disponible en diferentes tamaños
Nota: 9,5/10
25,64 €
BRA Efficient - Sartén 20 cm, aluminio fundido con...
Sartén - BRA
De aluminio fundido
Modelo antiadherente
Disponible en diferentes tamaños
Nota: 10/10
30,40 €
EL MÁS BARATO
San Ignacio Galaxy - Sartén, diámetro de 20 cm
Sartén - San Ignacio
De aluminio forjado
Para todo tipo de fuegos
Disponible en diferentes tamaños
Nota: 9/10
12,61 €
Monix Mineral - Sartén 20 cm aluminio forjado con...
Sartén - Monix
De aluminio forjado
Acabado efecto piedra
Disponible en diferentes tamaños
Nota: 10/10
17,88 €

¿Por qué comprar una sartén de calidad?

Invertir en una sartén de calidad nunca es una mala idea, ten en cuenta que es un utensilio que puedes necesitar cada vez que vayas a cocinar, así que un modelo resistente y duradero puede ayudarte a ahorrar dinero a la larga. Si tu experiencia con otras sartenes no ha sido buena y quieres que no te pase lo mismo, presta atención a estos consejos.

Para ahorrar tiempo en la cocina

Las buenas sartenes no te hacen perder el tiempo en la cocina. Es muy importante que tu nueva sartén cuente con un fondo que sea capaz de distribuir el calor de manera uniforme para que llegue a cada alimento.

Además de ahorrar tiempo en la cocina y evita que tu preparación se pegue en el fondo mientras cocinas. De este modo, todo el proceso de preparación será mucho más rápido y el resultado insuperable.

Para cocinar con seguridad

Lo ideal es que tu nueva sartén cuente con mangos largos de tacto frío. De este modo, la podrás manipular con total seguridad y evitarás posibles quemaduras accidentales, a la vez que son aptas para el horno.

Un buen ejemplo son las sartenes Aire Premium de Valira que están diseñadas para una máxima facilidad de uso y unos resultados óptimos, además de ser muy sencillas de manejar gracias a su peso ligero.

Para limpiarla con más facilidad

Busca siempre sartenes que ofrezcan facilidades para su limpieza y que cuenten con una gran capacidad antiadherente en su superficie. Así será más difícil que la comida se peque en el fondo del recipiente. Los utensilios de calidad suelen ser aptos para el lavavajillas, de este modo podrás deshacerte de cualquier resto de comida sin problema.

Las promociones de sartenes del momento

Si estás buscando una sartén barata, echa un ojo a las mejores promociones del momento:

# Vista previa Producto Valoración Precio
1 BRA Prior - Set de 3 sartenes, aluminio fundido...
BRA Prior - Set de 3 sartenes, aluminio fundido...
965 Opiniones 79,00 € 58,41 €
2 Monix Copper- Set sartenes efecto cobre 20-24-28 cm de...
Monix Copper- Set sartenes efecto cobre 20-24-28 cm de...
183 Opiniones 75,00 € 45,99 €
3 BRA Efficient Orange - Set de 3 sartenes, aluminio...
BRA Efficient Orange - Set de 3 sartenes, aluminio...
690 Opiniones 112,27 € 59,99 €
4 Tefal Expertise - Sartén de aluminio de 21 cm,...
Tefal Expertise - Sartén de aluminio de 21 cm,...
639 Opiniones 31,24 € 25,64 €
5 Tefal Daily Cook - Set de 3 sartenes de Acero...
Tefal Daily Cook - Set de 3 sartenes de Acero...
220 Opiniones 77,00 € 62,99 €

¿Cómo elegir una sartén?

A la hora de comprar una sartén de calidad, es necesario que prestes atención a una serie de características que determinan tanto esta cuestión como el precio en los diferentes modelos del mercado:

Su material

¿No sabes qué modelo elegir? Empecemos por los materiales, pues es posible que sea el aspecto más importante que debas valorar. El material determina la resistencia y la durabilidad de la sartén y puede contribuir al resultado final de tu receta.

Uno de los materiales más empleados es el acero. Pues es mucho más resistente ante los posibles golpes, el calor o la corrosión, es por ello que suele ser el que compone la gran mayoría de productos que encontramos en el mercado.

Por otro lado, el hierro fundido es un material que se está buscando mucho en la actualidad. Aunque tienen el inconveniente de pesar más, reparten el calor de forma uniforme y son muy duraderas.

La sartén de cobre no es una nueva invención, ya existían hace años. Sin embargo, debido al elevado precio del cobre, las sartenes con este material son consideradas de alta gama. Distribuyen muy bien el calor y son más ligeras que otros utensilios.

Por último, tenemos las sartenes de piedra. Cuentan con un nuevo revestimiento que incorpora partículas minerales, es mucho más saludable que el teflón, no contiene PFOA y resiste al paso del tiempo.

Su revestimiento

Apuesta siempre por productos que incorporen antiadherentes de calidad y que estén libres de componentes tóxicos como el PFOA o similares. Una alternativa de calidad y 100 % segura es el revestimiento cerámico. Con ella es imposible que los alimentos se queden pegados en el fondo.

En algunos modelos como las sartenes de hierro, no existe esa capa antiadherente, por lo que debes realizar el curado de la superficie con aceite antes del primer uso. Sea cual sea el material elegido, asegúrate de que sea saludable, duradero y que no llegue a desquebrajarse con el tiempo.

Su tamaño

En el mercado tendrás una gran oferta de tamaños diferentes, donde podrás elegir el que mejor se adapte a tus necesidades y a las de tu familia. De forma general, las sartenes más pequeñas suelen tener unos 14 cm de diámetro. Son perfectas para preparar tortillas, huevos o pequeñas guarniciones.

Por otro lado, los modelos más grandes pueden tener unos 32 cm de diámetro aproximadamente. Este tamaño es ideal para aquellos momentos en los que necesites cocinar para más gente, o para freír, preparar arroces, saltear carne, etc.

Por lo tanto, es necesario contar con sartenes del tamaño adecuado según las exigencias de la receta que vayas a preparar, así evitas tener que usar más utensilios o gastar más energía.

Según el modo de cocción

Algunas sartenes más modernas cuentan con sistemas especiales que ayudan a una mejor distribución del calor por toda la sartén y evitan que se pegue la comida en el fondo. Uno de estos sistemas es el thermospot, se trata de un círculo que se encuentra en la base de la sartén y que se torna rojo cuando este instrumento ha alcanzado una temperatura considerable.

Los diferentes modelos de sartén

A la hora de comprar uno de estos utensilios, puedes encontrar diferentes tipos. Son los siguientes:

Sartén para freír

Estos modelos suelen tener las paredes algo más altas que las sartenes convencionales. Además, algunas también incorporan una cesta para recoger los alimentos del aceite una vez fritos y poder escurrirlos con mayor comodidad.

Al igual que otros modelos, también las podemos encontrar en multitud de materiales: hierro fundido, cerámica, titanio, aluminio, y diversos tipos de aceros, como es el caso de la sartén de acero vitrificado de Magefesa.

Sartén para crepes

Por el contrario, la sartén para crepes es muy diferente de otro tipo de utensilios para cocinar que tengamos por casa. Su principal característica es que los bordes son mucho más bajos, así se puede sacar los crepes con mayor comodidad.

La superficie también es más amplia que en otros modelos y cuenta con un poco de relieve en la base. El revestimiento en este tipo de sartenes también es muy importante para garantizar que la masa no se pegue. Con ella, además de crepes, podrás hacer tortillas o panqueques.

El consejo que nosotros te damos es que, a la hora de adquirir una nueva sartén, te decantes por un modelo de calidad, que sea resistente y que sus materiales sean 100 % seguros. Dado que estamos hablando de un componente que no se suele reemplazar con frecuencia, tenemos que asegurarnos de que tenga una larga vida útil. No olvides consultar las opiniones de otros compradores sobre el artículo que te interesa.

Las mejores ventas de sartén

¿Todavía no sabes qué modelo elegir? Toma nota de las sartenes más vendidas en Amazon durante el 2019:

Oferta
BRA Prior - Set de 3 sartenes, aluminio fundido...
(965)
Oferta
Monix Copper- Set sartenes efecto cobre 20-24-28...
(183)
Tefal Expertise Set de 3 Sartenes de aluminio de...
(423)
Oferta
BRA Efficient Orange - Set de 3 sartenes,...
(690)

¿Cuánto cuesta una sartén?

Si has tenido mala experiencia con otros utensilios de cocina de este tipo, te aconsejamos que no escatimes en el precio y te inclines siempre por un producto de calidad, pues a la larga lo agradecerás y, además, ahorrarás dinero y tiempo.

El precio medio de estos productos suele rondar los 30 euros. Aunque, como siempre, todo dependerá de los materiales de fabricación y del tamaño. Por ejemplo, la sartén Lacor está fabricada en aluminio fundido de gran calidad y recubierta con un antiadherente tricapa ecológico y libre de PFOA. La puedes adquirir en Amazon por menos de 25 euros.

Por otro lado, también tenemos la sartén Jata Hogar con Aluminio Forjado y 30 cm de diámetro que también tiene un precio por debajo de los 26 euros.

Otro modelo de gran calidad es la BRA Efficient de 28 cm, fabricada en aluminio fundido con antiadherente Platinum Plus y apta para todo tipo de cocinas incluida la de inducción. Su precio es de 32 euros.

El modelo de Tefal Talent tiene 20 cm de diámetro y cuenta con el sistema indicador Thermospot, que avisa cuando se ha alcanzado la temperatura óptima de cocción. En este caso, su precio está situado en 40 euros.

¿Cómo limpiar una sartén?

Limpiar las sartenes es muy fácil, tan solo tienes que seguir el mismo procedimiento que con otros utensilios que tengas en tu cocina. Pero eso sí, con algunas consideraciones y cuidados para garantizar una larga vida útil a este producto.

Lo primero que debes hacer es dejar que la sartén se enfríe después de su uso y antes de proceder a limpiarla. La mayoría de los modelos que puedes encontrar hoy en día se pueden lavar en el lavavajillas sin problema.

Sin embargo, si no tienes la suerte de tener uno, siempre puedes lavarla con agua y el detergente que uses habitualmente. No debes frotar el interior con un estropajo fuerte, pues podrías dañar la capa antiadherente de la sartén y perdería toda su eficacia.

En el caso de que la preparación se haya quedado pegada en el fondo, es mejor que dejes el recipiente sumergido en agua caliente durante unos minutos, para que los restos de comida se ablanden y sea más fácil de limpiar.

Otra opción es volverla a poner al fuego con agua y un poco de vinagre blanco y dejar hervir durante unos minutos. Una vez que hayas desechado todos los residuos de comida, limpia la sartén con agua fría y sécala bien con un paño antes de almacenarla.

Ultima actualización el 26 de agosto del 2019

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas 1 votos - nota: 5,00 sobre 5