Las mejores placas de cocción del momento

Si quieres tener una cocina moderna, muy eficiente y segura, lo mejor es apostar por las placas de cocción.

Estas son perfectas para cocinar de forma más cómoda y rápida en casa, al tiempo que ofrecen un estilo vanguardista, sobre todo los modelos más avanzados como los de inducción. Si quieres elegir la más adecuada para tu hogar, aquí encontrarás la información que necesitas.

La placa de cocción

Es un sistema de cocina que se compone de una placa lisa (vitrocerámica e inducción) o de una encimera con quemadores (gas).

Cada modelo transmite calor de una manera diferente, pero todas se caracterizan por integrarse en la encimera de la cocina. Las hay de diferentes tamaños, diseños y con distintos niveles de potencia.

Las mejores placas de cocción del 2020

La mejor relación calidad-precio

Es una placa de inducción con una potencia máxima de 7200 W y 4 zonas de cocción (1800 W cada una). Cada zona dispone de una función Boost de 3000 W para un calentamiento rápido, así como con control EcoThermal que indica el calor residual. Incluye temporizador.

El mejor modelo de gama alta

Es una placa de inducción con una potencia máxima de 7400 W y 3 zonas de cocción, una de ellas de gran tamaño (32 cm). Cuenta con la función fryingsensor para controlar la temperatura del aceite, así como con la función Sprint para acortar el tiempo de calentamiento inicial.

El mejor modelo barato

Esta es una placa de cocina vitrocerámica de 60 cm con un marco de acero inoxidable. Cuenta con 3 zonas de cocción, una de ellas semi-gigante (24 cm). Tiene funciones extra como inicio automático, programación, memoria, alarma, etc. También incluye una función de seguridad.

Comparativo de las mejores placas de cocción

Si quieres comprar una placa de cocción de la mejor calidad, echa un vistazo a esta sección donde encontrarás los 4 modelos más destacados del mercado y con sus características más destacadas anotadas por el equipo de la web.

MEJOR CALIDAD-PRECIO
Klarstein Virtuosa Flex 60 Placa de inducción - 4...
Siemens EH651FDC1E, Placa De Cocina Por Inducción,...
EL MÁS BARATO
Balay 3EB714XR - Placa de cocina vitrocerámica, marco...
ENCIMERA HII63402AT 3F IND 28CM BEKO
Vitrocerámica - Klarstein
Placa de cocción - Siemens
Vitrocerámica - Balay
Placa de cocción - Beko
Potencia de 7200 W
Potencia de 7400 W
Potencia de 7200 W
De acero inoxidable
Con 4 zonas de cocción
Con 3 zonas de cocción
Con 3 zonas de cocción
Con 3 zonas de cocción
Con temporizador
Modelo por inducción
Marco de acero inoxidable
Clase de eficiencia energética A+
Nota: 9,5/10
Nota: 10/10
Nota: 9/10
Nota: 10/10
-
414,99 €
383,00 €
181,78 €
185,00 €
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Vitrocerámica - Klarstein
Potencia de 7200 W
Con 4 zonas de cocción
Con temporizador
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Placa de cocción - Siemens
Potencia de 7400 W
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Vitrocerámica - Balay
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ENCIMERA HII63402AT 3F IND 28CM BEKO
Placa de cocción - Beko
De acero inoxidable
Con 3 zonas de cocción
Clase de eficiencia energética A+
Nota: 10/10
185,00 €

¿Por qué comprar una placa de cocción?

cocinar en placa de cocciónComprar una placa de cocción de calidad te asegurará poder cocinar muy bien tus platos preferidos. Estos son artefactos que se caracterizan por calentar rápido, pero siempre de forma segura.

Además, cuentan con diferentes configuraciones para que puedas controlar la cocción según lo que estés preparando. Si eliges una placa de cocción de gas no tendrás que preocuparte con la electricidad, ya que utilizarás otro recurso para calentar. No obstante, si compras una placa de cocción eléctrica, sea vitrocerámica o inducción, la factura de luz tampoco será un mayor problema, ya que la mayoría de estas placas vienen diseñadas para ahorrar energía.

Lo mejor de todo es que las placas de cocción resultan más estéticas que las tradicionales cocinas de gas o pianos, además de que para estos necesitarás el espacio completo para instalarlos. Al ser solo una placa se acomodan perfectamente en la encimera, así esta se verá integrada al resto de los equipos de la cocina y no necesitarás tener el hueco extra.

placas de cocción en la cocina

Las mejores ventas de placa de cocción

Si buscas una excelente placa de cocción, en esta pequeña tabla podrás encontrar los modelos que destacan como las mejores ventas del momento en el mercado.

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¿Cómo elegir una placa de cocción?

Al momento de comprar una placa de cocción encontrarás una amplia variedad de modelos en el mercado. De seguro tendrás muchas dudas y no sabrás cuál elegir. Por ello, para ayudarte a tomar una buena decisión, te contamos cuáles son los aspectos clave que debes considerar en este tipo de artefactos.

Tamaño

placa de cocción con ollasUno de los principales aspectos que debes considerar en el momento de la búsqueda y compra de este electrodoméstico son las dimensiones de la placa de cocción.

Y es que, dependiendo del tamaño de tu cocina o del espacio que tengas disponible en la encimera, deberás elegir un modelo específico u otro. Para que te hagas una idea, la mayoría de estos artefactos tienen unas medidas que oscilan entre los 60 y los 90 cm, según los fogones que tengan y el espacio entre estos.

Debes saber que también hay modelos de unos 30 cm, que serían las placas de cocción portátiles. Al elegir el tamaño, también conviene que te fijes en la forma, aunque las más populares suelen ser las rectangulares o cuadradas.

Potencia

placa de cocción encendidaSi te has decidido por las placas de cocción de inducción o vitrocerámica, deberás evaluar la potencia que tienen. Estas placas pueden tener potencias que oscilan entre los 900 W hasta los más de 7000 W, dependiendo de su tipo y el número de fogones que tengan.

Una buena potencia es esencial para un funcionamiento eficiente, pero debes tener en cuenta que mientras más alta sea esta, mayor será el consumo energético de la placa.

Los fabricantes suelen especificar la potencia máxima del artefacto, que por lo general es la suma de la potencia de cada una de las zonas de la placa. Es decir que, si el modelo tiene una potencia de 6000 W y cuenta con cuatro fogones, significaría que cada uno, en teoría, tendría una potencia de 2000 W. Decimos en teoría, ya que hay placas cuyos fogones varían en las dimensiones. Por lo tanto, es probable que también varíen respecto a la potencia que alcanzan.

Material

placa de cocción grandeEste es un aspecto importante a considerar, sobre todo si eliges placas a gas butano o natural. El cristal es el material utilizado para las placas vitrocerámica o de inducción, así como algunas a gas.

Es importante que en cualquiera de los casos te asegures que dicho cristal sea de alta calidad.

Pero los modelos a gas también pueden estar hechos de otro material: el acero inoxidable. Las placas de cocción a gas inox pueden ser muy duraderas, fáciles de limpiar y además más económicas que las de cristal. No obstante, siempre es bueno que consideres el estilo de tu cocina para que selecciones el material que vaya más acorde.

Número y tipo de fogones

placa de cocción con fogonesOtro elemento clave a considerar en la compra de placas de cocción es el número y tipo de fogones que incluye. No todos los modelos cuentan con la misma cantidad, ni tienen el mismo tamaño. Puedes encontrar placas de cocción de 2, 3, 4, 5 y hasta 6 fuegos.

Sin embargo, los modelos más comunes son los de 4 fuegos, ya que suelen tener un tamaño estándar.

Esto es algo que deberás elegir en función de tus necesidades y preferencias. También debes considerar el espacio disponible, ya que no es lo mismo una placa de dos fogones que una de cuatro. Además debes considerar el tamaño de los recipientes que utilizas para cocinar. Si estos son grandes, es recomendable que elijas un modelo que incluya zonas de cocción gigantes de 28 a 32 cm.

Opciones

mujer cocinando en una placa de cocción Las placas de cocción pueden contar con diferentes opciones que facilitan su uso. Es importante que te asegures de que sus controles, sean digitales o manuales, sean sencillos de usar.

Además de las funciones básicas, es recomendable que cuente con funciones extras, como temporizador para seleccionar el tiempo que estará en funcionamiento, por ejemplo.

Otra de las opciones con las que pueden contar estas placas es la detección de ollas. Con esta función la placa solo calentará cuando se coloque el utensilio. También pueden incluir un sistema de autoapagado, o la función de calentamiento rápido para encender una zona de cocción a máxima potencia.

Eficiencia energética

Cuando se trata de artefactos que funcionan con energía eléctrica, siempre es importante evaluar su consumo y eficiencia energética. En el caso de las placas de cocción es recomendable elegir modelos que permitan limitar la potencia total de consumo para controlar mejor el gasto energético.

Los diferentes modelos de placa de cocción

Cuando busques las placas de cocción te toparás con varios modelos que se diferencian por la tecnología con la que calientan. Conoce en qué consiste cada una para que elijas la más adecuada para tu hogar.

Modelo vitrocerámica

placa de cocción vitrocerámicaLas placas de tipo vitrocerámica tienen una superficie lisa y uniforme hecha de cristal, capaz de alcanzar altas temperaturas. Las diferentes zonas de cocción se iluminan en rojo cuando están encendidas, para evitar quemaduras.

Pueden tener diferentes medidas y zonas, y algunos modelos incluso tienen placas de cocción doble en una misma zona para ajustarse a diferentes tamaños de ollas y sartenes.

Modelo de inducción

placa de cocción de inducciónEste modelo también cuenta con una superficie lisa y uniforme hecha de cristal. Se diferencia de la vitrocerámica porque no calienta la superficie de vidrio, sino el recipiente de cocina que se coloca sobre ella.

Sin embargo, para esto es necesario utilizar complementos que tengan una base ferromagnética, para que sean compatibles con este tipo de placa. Las placas de inducción son seguras porque disipan el calor rápido y además consumen menos energía.

Modelo de gas

placa de cocción de gasEs quizá la placa favorita de los amantes de la cocina. A pesar de estar diseñada para integrarse en la encimera, este tipo de placa posee los tradicionales quemadores que calientan gracias a una llama.

Son modelos más económicos que los dos anteriores, ya que el gas natural es más barato que la energía eléctrica. Algunos modelos cuentan con un sistema de autoencendido, así que no necesitarás cerillas ni ningún otro instrumento para encender la llama. También están las cocinas de gas.

Para comprar la mejor placa de cocción debes fijarte en la tecnología con la que calienta, así como en sus dimensiones, potencia y número de fogones. Te recomendamos que hagas una comparación de modelos para que des con la placa perfecta para tu cocina.

Las placas de cocción en oferta hoy

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¿Cuánto cuesta una placa de cocción?

placa de cocción de calidadEl precio depende de factores como su tamaño, modelo y marca. Las más económicas suelen ser los modelos a gas que tienen dos fogones, que cuestan alrededor de 70 euros. Aunque también puedes encontrar modelos de inducción de tipo individual y portátil en precios que rondan los 50 euros.

No obstante, la mayoría tiene precios a partir de los 150 euros como es el caso de la placa de cocción Balay 3EB714XR, un modelo vitrocerámica de 60 cm, con tres zonas de cocción y marco de acero inoxidable. Su precio es de casi 170 euros. Claro que si prefieres una placa de cocción Bosch deberás pagar un poco más. El modelo PKF631B17E Serie I 4, por ejemplo, también de 60 cm y con cuatro zonas de cocción, cuesta poco más de 230 euros.

Si quieres un modelo a gas, hay opciones por debajo de los 200 euros. Una de ellas es la placa de cocción a gas Teka EX 60, que cuenta con 3 fuegos con quemadores de alta eficiencia, y cuesta poco menos de 195 euros.

Los modelos de inducción suelen ser un poco más costosos. Tal es el caso de la placa de cocción Siemens EH651FDC1E, que tiene una potencia máxima de 7400 W y tres zonas de cocción, y cuesta poco más de 450 euros. Y no es la única. De hecho, hay marcas con opciones más costosas. La placa de cocción Miele KM 6112, de inducción y con cuatro zonas de cocción, cuesta casi 2000 euros.

¿Cómo funciona una placa de cocción?

placa de cocción en marchaEl funcionamiento de las placas de cocción depende de la tecnología con la que calienten. La vitrocerámica, por ejemplo, funciona gracias a una resistencia metálica de tipo eléctrica que se ubica debajo de la placa. Gracias a esto el cristal se calienta en las zonas demarcadas como fogones. Destaca por su rapidez al transmitir el calor.

Las placas de inducción funcionan de una manera muy diferente a la vitrocerámica. Este artefacto genera calor gracias a una bobina que produce un campo magnético entre dos superficies: la placa y la base del utensilio. Así se consigue calentar solo el recipiente y no la superficie de vidrio. Los alimentos se cocinan en un menor tiempo y además se consume menos energía. Y es que cuando se retira el recipiente, la placa deja de calentar.

Las placas de gas funcionan de la misma manera que las tradicionales cocinas a gas. Los fogones tienen un inyector que se encarga de permitir el paso del gas. Este se mezcla con el aire necesario para hacer la combustión.

¿Cómo limpiar una placa de cocción?

limpiar la placa de cocción La limpieza de la placa de cocción es esencial para alargar la vida útil del artefacto y también por cuestiones de seguridad. La forma de hacerlo dependerá del tipo de placa que tengas, ya que cada modelo tiene sus particularidades para limpiarla.

Los modelos vitrocerámica y de inducción se limpian de forma similar. Y es que, al ser superficies completamente lisas, su limpieza no te quitará mucho tiempo. Cuando cocinamos es normal derramar alimentos o que la superficie se llene de grasa o de polvo. Para dejar la placa reluciente deberás utilizar un producto especial para estos cristales.

Estos productos, que suelen ser cremosos, se pueden aplicar con un paño suave o una esponja. Nunca utilices productos abrasivos ni estropajos metálicos. Además, debes asegurarte de que la placa esté completamente fría para iniciar la limpieza. En el caso de la vitrocerámica, si se pega algún resto de comida, puedes utilizar una rasqueta especial para retirarlo.

La limpieza de las placas de gas es un poco más compleja, ya que incluye más elementos como rejillas, quemadores y perillas, donde fácilmente se puede acumular la suciedad. Sin embargo, si realizar una limpieza constante, el trabajo será más sencillo de lo que te imaginas.

Cuando se derrame algo, es recomendable limpiarlo lo más rápido posible para evitar que se pegue en la superficie. Además, debes limpiar cada uno de los elementos con una esponja suave, con un poco de agua y jabón neutro. Evita también los estropajos metálicos, ya que puede rayar o deteriorar los diferentes elementos de la placa. Una vez que esté limpia, asegúrate de que todos los componentes están bien secos para proceder a colocarlos en su lugar.

¿Dónde comprar una placa de cocción?

El mejor lugar para comprar este tipo de producto es en una tienda especializada. Sin embargo, nosotros recomendamos que le eches un vistazo a tiendas en línea, como Amazon, donde hay gran variedad de modelos y marcas, buenos precios y envíos eficientes.

Ultima actualización el 24 de noviembre del 2020

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